Budín sin TACC para Navidad: receta de una opción deliciosa y saludable para disfrutar en estas fiestas
El budín siempre es un "haz bajo la manga" cuando hablamos de comidas ricas y dulces para Navidad o Año Nuevo, ¿pero conocías esta receta sin gluten, apta para personas con celiaquía? Mirá el paso a paso.
En las festividades de Navidad y Año Nuevo, el pan dulce, el pionono, las ensaladas rusas y el budín son recetas clásicas y conocidas que ocupan un lugar destacado. Sin embargo, siempre hay espacio para la innovación, especialmente cuando se trata de adaptar estas delicias a diferentes necesidades alimenticias, como la sensibilidad al gluten, por ejemplo.
En este contexto, las variantes aptas para celíacos ofrecen opciones igual de ricas para quienes buscan disfrutar de las celebraciones sin comprometer el sabor ni la calidad de las comidas. Por eso, en esta oportunidad te traemos la receta de un rico budín navideño sin gluten.
Sucede que el budín, el clásico y delicioso postre de esta temporada, se encuentra entre las exquisiteces más anheladas, pero su versión original suele contener gluten, excluyendo a aquellos que son intolerantes o celíacos. Por tal motivo te presentamos una reversión de la receta para que puedas preparar en casa un budín sin gluten y sorprender gratamente a toda tu familia.
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 taza de almidón de maíz;
• 1 taza de azúcar;
• 1 taza de manteca derretida;
• 4 huevos;
• 1 taza de leche;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• Frutas secas y nueces al gusto (opcional).
1- Precalentar el horno a 180 °C: Asegurarse de que el horno esté a la temperatura adecuada antes de comenzar la preparación.
2 - Mezclar los ingredientes secos: En un bol, combinar la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo de hornear hasta lograr una mezcla homogénea.
3 - Preparar la mezcla húmeda: En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar la manteca derretida, la leche y la esencia de vainilla e incorporar gradualmente la mezcla de ingredientes secos hasta obtener una masa uniforme.
4 - Agregar frutas secas y nueces (opcional): Si lo preferís, podés personalizar tu budín añadiendo frutas secas y nueces a la masa, distribuyéndolas de manera uniforme.
5 - Vertir en el molde y hornear: Poner la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Asegurarse de integrar completamente los ingredientes secos y húmedos para obtener una masa homogénea.
- Monitorear el budín durante el horneado para evitar que se seque. Si es necesario, cubrirlo con papel aluminio durante los últimos minutos.
- Podés darle un toque personal al budín añadiendo tus frutas secas favoritas o una mezcla de especias como canela o nuez moscada para un sabor navideño único.
