El chipá o chipa es un clásico de la cocina que no falla para comer en cualquier momento del día. Si bien se puede comprar en diversas panaderías, prepararlos de manera casera es mucho mejor. Además, para ahorrar tiempo y simplificar el proceso, existe una receta súper simple y práctica que se puede hacer en licuadora.

Es ideal para las personas que aman lo salado y, sobre todo, el queso. Los ingredientes necesarios son muy pocos y el procedimiento no lleva mucho tiempo. Si bien el electrodoméstico acorta mucho la elaboración, se pueden hacer "a mano" sin problemas.

 

Estarán listos en pocos minutos y las personas que los prueben van a querer volver a comerlos. Quedan suaves, elásticos y deliciosos, por lo que son ideales para incluir en reuniones, cumpleaños, meriendas y desayunos. Incluso, si se acompañan con alguna guarnición, se pueden incluir en las comidas principales.

Ingredientes para elaborar el chipá en licuadora

• 3 tazas de fécula de mandioca.
• 1 taza de leche.
• 1 taza de aceite.
• 1 taza del queso semiduro de preferencia.
• 1/2 taza de cubos de otro queso de preferencia.
• 3 huevos.
• Una cucharada de sal.

Chipá en licuadora: modo de preparación

1. Colocar las 3 tazas de fécula de mandioca en la licuadora y sumar la taza de leche.
2. Agregar la taza de aceite, la de queso semiduro y los cubos del otro queso elegido. Comenzar a mezclar.
3. Añadir los 3 huevos y la cucharada de sal. Seguir licuando hasta que los ingredientes se integren bien y el resultado sea cremoso.
4. Verter la preparación en una bandeja para magdalenas y apta para horno, previamente aceitada para que los chipás no se peguen. No llenar demasiado los espacios, ya que van a crecer un poco durante la cocción.
5. Llevar al horno a 200 grados durante unos 15 minutos.
6. Cuando estén listos, esperar unos minutos a que se enfríen un poco (pero no del todo, puesto que son más ricos en tibio). Desmoldar y disfrutar.

 

Algunas personas consideran que la textura se asemeja más al pan de queso y no al chipá, ya que, al realizar la receta original de este último, el resultado es más seco. Sin embargo, esta receta queda deliciosa y se puede comer en toda ocasión, logrando cautivar a los invitados o seres queridos que los prueben.

Es importante destacar que "chipa" es un vocablo que proviene del guaraní. Se trata de una comida originaria y típica de Paraguay, del noreste de Argentina y el suroeste de Brasil. La preparación más tradicional es a base de almidón/fécula de mandioca y queso semiduro, pero se encuentran otras versiones.