La pastafrola “se robó” los corazones de muchos por su simplicidad y exquisito sabor. Esta receta es ideal para quienes desean incursionar en el mundo de la cocina sin complicaciones. Con ingredientes que seguramente ya tenés en tu casa, podés crear esta delicia que nunca pasa de moda y siempre es bien recibida.

Originaria de Italia, la pastafrola llegó a Argentina con los inmigrantes y se convirtió en un emblema de la repostería local. Su masa suave y su relleno de dulce de membrillo la hacen única. Aunque existen muchas variantes, la versión tradicional sigue siendo la favorita de muchos. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible, y su preparación es tan sencilla que cualquiera puede lograr un resultado espectacular.

Es perfecta para acompañar el mate o el café de la tarde. Su masa quebradiza y el dulce de membrillo se complementan de manera perfecta, creando un equilibrio de sabores que encanta a grandes y chicos. Además, es una excelente opción para llevar a reuniones o compartir en familia.

Receta: ingredientes y modo de preparación para hacer la pastafrola original Ingredientes

• 200 gramos de manteca.
• 150 gramos de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 400 gramos de harina leudante.
• 500 gramos de dulce de membrillo.
• 2 cucharadas de agua.

Modo de preparación

En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.

Agregar los huevos y la esencia de vainilla, y mezclar bien.

Incorporar la harina leudante de a poco, hasta formar una masa homogénea.

Dividir la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.

Estirar la parte más grande y forrar un molde enmantecado.

En una cacerola, calentar el dulce de membrillo con el agua hasta que se derrita.

Verter el dulce sobre la masa en el molde.

Con la masa restante, formar tiras y colocarlas sobre el dulce, formando un enrejado.

Hornear a 180 grados durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Recomendaciones para que la receta de la pastafrola original no falle

• Usar manteca a temperatura ambiente para facilitar el batido.
• Si la masa está muy pegajosa, agregar un poco más de harina.
• Para un sabor más intenso, podés usar dulce de batata en lugar de membrillo.
• Dejar enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.
• Servir con un toque de azúcar impalpable para decorar.