Cuando el frío empieza a hacerse notar, buscar platos que reconforten por ser calentitos y llenadores se vuelve una necesidad. Así, una receta cautivante para cumplir con esa meta es el famoso "Shakshuka", una preparación típica de la gastronomía del Medio Oriente que es perfecta tanto para los días de invierno como para las mentes creativas que les gusta innovar en su cocina, ya que se caracteriza por estar llena de colores y dar una explosión de sabor al paladar.  

Con su mezcla de huevos en una salsa especiada de tomate, esta alternativa combina simplicidad y sabor en cada bocado. Es ese tipo de comida que sorprende desde la vista, ya que mezcla todo tipo de condimentos y tonalidades que cautivan al cerebro y generan curiosidad en la mente de tus invitados. Además, es fácil de hacer y se adapta a lo que tengas a mano, haciendo que la cocina sea un momento de placer y comodidad.

¿Cómo hacer un delicioso Shakshuka de Medio Oriente y que salga en el punto justo?

El shakshuka tiene sus raíces en la cocina del norte de África y Medio Oriente, donde las tradiciones culinarias se mezclan en cada plato. Aunque su origen exacto es difícil de precisar, se cree que llegó a Israel gracias a los judíos tunecinos que migraron allí y lo popularizaron como un desayuno lleno de sabor y energía. Hoy, es un plato emblemático que se disfruta en todo el mundo, especialmente en invierno, por su combinación de ingredientes simples, pero llenos de personalidad que calientan el cuerpo y alegran el alma.

Ingredientes: 

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 1 morrón rojo
• 2 dientes de ajo 
• 1 lata (400 g) de tomate triturado o unos tomates bien maduros 
• 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Un toque de ají molido o picante si te animás
• Sal y pimienta a gusto
• 4 huevos
• Perejil o cilantro fresco para tirar por arriba
• Pan para mojar

Preparación:

-Poné una sartén grande al fuego con el aceite. Mandale la cebolla y el morrón y dejalos hasta que estén blanditos y transparentes, unos 5 a 7 minutos, sin apurarte. Sumale el ajo y cocinalo un minuto más, pero ojo que no se te queme.

-Tirale el pimentón, el comino y el ají si querés un poco de picante. Mezclá todo bien para que se integren los sabores. Ahora poné el tomate triturado, salpimentá a gusto y bajá el fuego. Que se cocine tranqui unos 10 minutos hasta que la salsa espese un poco.

-Hacé huequitos en la salsa con la cuchara y tirá los huevos ahí mismo, si preferís rompelo en otro recipiente antes para chequear que estén bien y después los incorporás enteros en los espacios que dejaste. Tapá la sartén y esperá a que se cocinen a fuego bajo de 6 a 9 minutos, según cómo te guste la yema.

-Apagá, tirale un poco de perejil o cilantro fresco y servilo calentito con pan para mojar.