Este domingo es el Día del Padre, y muchos ya están pensando qué cocinar en este día tan especial. Las opciones son infinitas, por lo que te traemos 4 increíbles recetas que no pueden fallar.

Para todos los gustos, hay opciones dulces o saladas. A pesar de que algunas son más fáciles de hacer que otras, lo cierto es que todas son ideales para compartir junto a papá.

En esta fecha tan importante, no hay nada como una comida casera para homenajear a los padres. Solo necesitarás unos pocos minutos dentro de la cocina: ¡seguí alguna de estas recetas!

Tostón de palta

Ingredientes:

- Un pan bagel o dos rodajas de pan de masa madre

- Una palta mediana.

- Una lima.

- Sal marina

- Una taza de repollo morado cortado en juliana

- ¼ de taza de cebolla morada, cortada en juliana

- Una taza de vinagre blanco

- Una taza de agua

- Una cucharadita de azúcar

El paso a paso de su receta:

- En un bol colocar la palta pelada, agregar el jugo de una lima y condimentar con sal a gusto. Pisar con un tenedor hasta que esté todo incorporado, aunque es importante que no quede como puré.

- Luego, llevar a hervor el vinagre, el agua, la sal y el azúcar. En una jarra, mezclar el repollo y la cebolla en juliana, llenar con el líquido caliente y cerrar.

- Para terminar, tostar el pan elegido, cubrir con la palta en ambos lados, colocar tres o cuatro rodajas de jalapeño y cubrir con la cebolla y con el repollo.

Budín de banana

Ingredientes:

- 1/4 de taza de aceite de coco

- 1 y 1/2 tazas de harina de centeno

- 1 taza de azúcar de coco

- 1 cdta. de polvo para hornear

- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio

- 2 cdtas. de canela en polvo

- 1/2 cdta. de sal fina

- 1 huevo

- 1/2 taza de yogur natural

- 1 cdta. de extracto de vainilla

- 1/3 de taza de miel de caña o arrope

- 1 taza de bananas maduras pisadas (3 bananas aprox.)

- 1/2 taza de nueces picadas

- 1 banana cortada a la mitad, para decorar

Receta:

- Precalentar el horno a 160 °C. Con un poco de aceite de coco, engrasar la budinera y luego enharinar con harina de centeno. Reservar.

- En un bol, mezclar la harina de centeno, el azúcar de coco, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.

- En otro bol y con un batidor, mezclar el huevo, el yogur, el extracto de vainilla, el aceite de coco, la miel y el puré de banana.

- Incorporar los secos hasta integrar bien. Añadir las nueces picadas con movimientos envolventes. 

- Volcar la preparación en la budinera aceitada y disponer encima la banana cortada a la mitad.

- Cocinar por 1 hora aproximadamente. Introducir un palito o un cuchillo en el centro del budín para verificar que esté cocido. Tiene que salir limpio.

- Enfriar fuera de la budinera antes de cortar.

 

Red velvet cookies

- 200 gramos de mix de harina sin TACC

- 20 gramos de cacao en polvo sin TACC

- Una cucharada de bicarbonato de sodio sin TACC

- Una pizca de sal

- 115 gramos de manteca pomada sin TACC

- 150 gramos de azúcar mascabo sin TACC

- 50 gramos de azúcar blanco sin TACC

- Un huevo grande

- 15 gramos de leche sin TACC

- 2 cucharadas de esencia de vainilla sin TACC

- 1 cucharada de colorante rojo sin TACC

- 180 gramos de drops de chocolate blanco sin TACC

Los pasos a seguir:

- Tamizar en un bol la harina con el cacao, el bicarbonato y la pizca de sal. Reservar.

- En otro bol, batir los huevos, la leche, la esencia de vainilla y el colorante rojo. Batir la manteca con los azúcares hasta que monte.

- Añadir los líquidos y cocinar batiendo a baja velocidad. Agregar los secos y batir hasta que la mezcla esté completamente integrada.

- Agregar los drops de chocolate y mezclar con una espátula. Colocar la masa en la heladera por dos horas, envuelta en papel film.

- Retirar de la heladera, formar bolitas del tamaño de una nuez, colocarlas sobre la asadera con papel manteca y dejar espacio entre ellas, porque al cocinarse la masa se expande.

- Hornear las galletas a 180 grados entre 10 y 12 minutos. Retirar y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Torta matera

Ingredientes:

- Una taza de harina 0000

- Una taza de harina integral

- Una cucharadita de polvo de hornear

- Tres cuartos de taza de aceite neutro (de maíz o girasol)

- Una taza de azúcar

- Ralladura de limón

- Leche, cantidad necesaria

- Azúcar y gotas de agua

El paso a paso de su receta:

- Antes de comenzar: precalentar el horno en 180°. En un recipiente colocar tres huevos junto con una taza de azúcar y batir por unos minutos hasta formar una crema blanca.

- Agregar media taza de aceite y continuar batiendo por unos minutos más.

- Comenzar a incorporar las harinas junto con el polvo de hornear y de a poco e integrarlo con la mezcla, realizando movimientos suaves.

- Agregar la ralladura de limón e ir incorporando más harina. En caso de que quede seca, agregar un poco de leche.

- Llevar la mezcla a un molde para horno previamente enmantecado y enharinado. Para que la superficie del bizcocho quede crocante, mezclar dos cucharadas de azúcar con unas gotas de agua y mezclar.

- Tiene que quedar arenoso pero todo el azúcar mojada. Espolvorear esto por arriba. Llevar al horno por 30 minutos.