La parrillada todava es posible, incluso cuando los precios parecen irse por las nubes. La clave est en elegir cortes de segunda mano o menos populares que, con una buena coccin, pueden quedar tan ricos como los clsicos de siempre. En la carnicera hay opciones que pasan desapercibidas, pero que en sabor y resultado sorprenden de verdad.Entre esas alternativas aparece una pieza tierna, verstil y rendidora, ideal para quienes buscan un asado distinto sin resignar calidad. Tiene buena textura, se cocina sin vueltas y, si se prepara como corresponde, logra ese punto jugoso que convierte cualquier asado en un xito.La tapa de marucha es un corte vacuno que se obtiene de la zona delantera, cercano al hombro. No suele estar entre los ms pedidos, y por eso muchas veces se mantiene como una opcin accesible, perfecta para sumar a la parrilla sin romper el presupuesto.Su gran virtud es que, bien hecha, queda muy tierna y sabrosa, con una jugosidad natural que se potencia si se respeta el punto de coccin. Tiene una textura agradable, no necesita demasiados condimentos y acepta tanto preparaciones rpidas como marinados simples. Adems, es ideal para cortar en fetas y servir como plato fuerte del asado.La diferencia con la marucha tradicional est en el tipo de pieza: la marucha suele ser ms conocida para cocciones largas o al horno, mientras que la tapa es una parte ms pareja, ms fcil de manejar en la parrilla y con una estructura que permite lograr un dorado potente por fuera y un interior jugoso. En pocas palabras: misma familia, pero una versin ms prctica y parrillera.Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que ofrece descuentos y reintegros en comercios adheridos, incluidos rubros como carniceras, granjas y pescaderas. El esquema de beneficios cambia segn el mes y la promocin vigente, pero hay opciones concretas para ahorrar en la compra de carne si se paga con la app.En enero de 2026, el clsico esquema del beneficio en carniceras ya no se aplica necesariamente en un da fijo como antes, sino que forma parte de las promociones de comercios de cercana, que ofrecen un 20 % de descuento todos los viernes, con un tope de reintegro de hasta $ 5.000 por semana.Si este corte cuesta $13.000 el kilo, con la promo activa el clculo queda as: el 20% equivale a $2.600, por lo que el precio final baja a $10.400 (siempre que la compra est dentro de las condiciones y no supere el tope semanal).Es importante recordar que para aprovechar estas promociones es necesario pagar directamente con Cuenta DNI, ya sea escaneando el cdigo QR en el comercio o usando la opcin de clave DNI en terminales POS, y que los beneficios tienen un tope semanal que puede variar segn la promocin vigente en ese momento.