En el mundo del asado hay cortes que siempre están en primer plano y otros que, sin ser tan elegidos, cumplen y sorprenden. Así, esta pieza es una de esas opciones rendidoras, sabrosas y con una textura que, bien cocida, queda suave y jugosa, ideal para quienes buscan comer rico sin ir directo a las alternativas de carne más caras del mostrador.

A la parrilla se luce especialmente cuando se lo cocina a fuego medio y con paciencia, dejando que la grasa se funda de a poco y envuelva la carne. El resultado es un bocado tierno, lleno de sabor y con ese efecto “mantecoso” que lo vuelve irresistible, perfecto para compartir en un asado tranquilo y sin vueltas.

Lo mejor de todo es que, si se utilizan los descuentos del 35% de Cuenta DNI, se puede obtener por tan solo $4400, lo que marca una diferencia que se nota en el bolsillo y permite sumar un buen corte a las brasas sin desajustar el presupuesto, ideal para darse un gusto con la familia o amigos el domingo. 

¿Cuál es el corte de carne que cuesta $4400 y queda hecho una “manteca” en la parrilla?

El pechito con manta es un corte que se caracteriza por su tamaño generoso y por una combinación equilibrada entre carne y grasa, lo que le da una textura muy particular. Al tacto se siente firme, pero al cocinarse correctamente, se vuelve tierno y jugoso, con una consistencia suave que se desarma sin esfuerzo.

Ese marmoleo es clave para lograr un bocado sabroso y con una sensación “mantecosa” al paladar. Este corte se obtiene de la zona del pecho, cerca de las costillas, y se presenta envuelto en una capa de grasa que actúa como protección natural durante la cocción. Además de ser rendidor, aporta una buena cantidad de proteínas y energía, lo que lo convierte en una opción completa para una comida abundante. 

A la parrilla funciona de maravilla porque tolera bien las cocciones largas y parejas, sin secarse. Su grasa se funde lentamente y mantiene la carne húmeda y potencia el sabor, logrando un resultado parejo y muy tentador. También es una alternativa versátil, ya que puede hacerse entero, en porciones, a la parrilla o incluso al horno, y admite distintos condimentos y acompañamientos, adaptándose fácil a distintos estilos de asado.

En supermercados, este corte suele encontrarse a un valor cercano a los $6.799, pero al aprovechar el descuento del 35% que ofrece Cuenta DNI, se puede acceder a una rebaja de $2.379,65, lo que deja el precio final en alrededor de $4.419,35. Esta diferencia resulta clave para cuidar el bolsillo y permite sumar un corte sabroso y rendidor al asado sin tener que poner en riesgo la billetera. 

Trucos para que este corte salga sabroso

• Cocinarlo siempre a fuego medio o bajo, para que se haga de manera pareja y la carne no se seque.
• Colocarlo primero con la manta hacia abajo, así el marmoleo se derrite de a poco y va hidratando la carne.
• No apurarlo; es un corte que necesita tiempo para quedar tierno y jugoso.
• Salarlo recién cuando empieza la cocción o unos minutos antes, para que no pierda jugos.
• Evitar pincharlo con el tenedor; lo ideal es usar pinza para que no se escape el jugo.
• Darle la vuelta solo una o dos veces, para lograr una costra dorada sin que se reseque.
• Dejarlo reposar unos minutos fuera del fuego antes de cortarlo, así los jugos se redistribuyen.