Preparar un asado se volvió un privilegio para muchos, ya que el precio de la carne aumentó de tal manera que no muchos lo pueden comprar. Sin embargo, todavía existen algunos cortes que son accesibles y quedan muy ricos a la parrilla.

En este sentido, un popular corte se volvió viral en las redes y muchos lo recomiendan a la hora de pedirlo en la carnicería, para asegurarse de comer un corte rico y barato: se trata de la aguja, que es poco popular en el mundo, pero es igual de rico que otros cortes. 

 

 

 

La carne aguja se extrae de la parte delantera del animal, entre el lomo y el pescuezo, se aprecia por su sabor, jugosidad y ternura. A diferencia de otros cortes, este es mucho más accesible y mucho más magro, por lo que es la opción perfecta para poder disfrutar de un rico asado. 

¿Cuánto cuesta el corte de carne “aguja”?

El corte se puede conseguir en carnicerías de barrio o en grandes cadenas de supermercados. Pero es importante aclarar una diferencia, existe la aguja común y la especial, su diferencia es el porcentaje de grasa, por lo que tienen una mínima diferencia en el precio. La aguja común cuesta entre $7.500 y $10.000, mientras que la aguja especial ronda en los $11.500. 

Este corte, además de ser ideal para cocinar a la parrilla, también se puede hacer a la plancha, al horno o a la cacerola, ya que toman bien los sabores y se adapta a las diferentes temperaturas de cocción. Por eso, el corte aguja es ideal para disfrutar de un excelente corte de carne.