No importa la ocasión, las empanadas siempre son bien recibidas y más por el público argentino. Cumpleaños, juntadas con amigos, casamientos, graduaciones y hasta bautismos; sirven para todos los festejos habidos y por haber. En fin, son la comida imbatible para cualquier tipo de reunión o celebración.

Como en todos los países del mundo, cada población tiene sus platos típicos y también sus favoritos. Y en Argentina, sin dudas las empanadas son de los menús más elegidos por la comunidad. No solo porque son riquísimas, sino por ser un plato muy pero muy práctico a la hora de preparar algo rico, rápido y rendidor.

De carne, pollo, verduras, jamón y queso y mucho más, las empanadas son una de las comidas más versátiles, que con poner la imaginación en marcha, puede prepararse con lo que uno ya tenga en la heladera.

 

Ahora bien, existe una realidad irrefutable, por más de que probemos millones de empanadas fritas y al horno, o las de los mejores chefs especializados en empanadas, siempre “las que hace o hacía mamá”, son y serán las mejores del universo.

En esta ocasión traemos una versión distinta e increíble de este icónico plato que no puede quedar fuera de tu recetario: empanadas de salchicha y cheddar. No existe mejor combinación que está, un conjunto lleno de sabor y diferentes texturas. ¡Animate a probar esta receta! 

 

Ingredientes para la masa

 

• 500 g de harina de trigo.
• 1/2 taza de agua.
• 1/2 cucharada de sal.
• 100 g de grasa bovina.

 

El paso a paso de la mejor masa para empanadas

Colocar en una olla el agua con la grasa y la sal. Cuando se haya derretido la grasa, sacar del fuego, pasar a un bol y reservar hasta que entibie.

Agregar la harina hasta formar una masa. Colocar en la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. En el caso de ser necesario se le puede ir agregando harina.

Dejar reposar la masa cubriéndola con film (o una bolsa de nilón) por media hora.

Luego que pase el tiempo, formar bollitos del tamaño de una pelotita de ping-pong. Pasarlas por harina y aplastarlas manteniendo la forma redonda.

Por último, estirar con un palo de amasar, hasta que queden con un espesor de 1 mm.

 

Ingredientes para el relleno de salchichas y cheddar

• 4 salchichas.
• 1 huevo.
• 1 cda de mostaza.
• 50 grs de queso cheddar.
• Queso cremoso a gusto.

 

Paso a paso para el relleno

Para empezar, colocar el huevo, el queso cheddar en cubitos y la mostaza en un bol y batir por unos minutos.

Luego, cortar las salchichas, primero por la mitad y luego en cubitos y agregarlas a la mezcla.

Más adelante, agregar el queso crema y batir un poquito más.

Para terminar este increíble plato, agregar el relleno a la masa que hicimos previamente, sellar cada empanada con los dedos húmedos, hacer el repulgue y meterlas en el horno (previamente precalentado a 200 grados por 15 minutos). Dejarlas en el horno por unos 15/20 minutos, hasta que queden doraditas.

¡Listo, ya tenés un delicioso plato para compartir con quien quieras!