La receta de la torta banoffee nació en Inglaterra y rápidamente se convirtió en un postre de culto gracias a su irresistible combinación de bananas maduras, crema batida, una base crocante y una capa de caramelo.

Sin embargo, en Argentina este clásico adoptó un toque local que lo vuelve aún más tentador: el caramelo se reemplaza por dulce de leche, ese manjar que está presente en la mesa de todos los hogares y que, en su versión tipo colonial, aporta una textura fluida y suave que se funde con el resto de los ingredientes.

En esta versión sin horno, el banoffee se convierte en una receta ideal para los días calurosos o para esos momentos en los que necesitamos resolver un postre rápido, fácil y sin demasiadas complicaciones. Solo hacen falta unos pocos ingredientes, que probablemente ya tengas en tu casa, y en menos de media hora estará lista para enfriar y servir.

Paso a paso de la receta: cómo preparar la banoffee argentina sin horno

Ingredientes

Para un molde de 26 centímetros aproximadamente, se necesita:

• 200 gramos de galletitas de vainilla.
• 100 gramos de manteca derretida.
• 2 bananas maduras.
• 200 gramos de dulce de leche (ideal tipo colonial).
• 200 centímetros cúbicos de crema de leche.
• 50 gramos de azúcar impalpable.

Paso a paso

Base: procesar las galletitas de vainilla hasta lograr un polvo fino y mezclarlas con la manteca derretida. Colocar la mezcla en el fondo del molde, presionando bien para formar una base compacta. Llevar al freezer o a la heladera por 15 minutos.

Dulce de leche: retirar la base y cubrirla con una capa generosa de dulce de leche. Lo ideal es utilizar tipo colonial, que por su fluidez se mezcla mejor con la banana.

Bananas: cortar las bananas en rodajas y distribuirlas sobre el dulce de leche, cubriendo toda la superficie.

Crema chantilly: batir la crema con el azúcar impalpable hasta que tome consistencia y cubrir toda la tarta. Se puede decorar con más rodajas de banana, chocolate rallado o lo que tengas a mano.

Frío final: llevar a la heladera durante al menos una hora antes de servir. Cuanto más fría esté, mejor se mantendrá la forma y más intenso será el sabor.

Tips para que la torta quede perfecta

• Decoración extra: podés sumarle chocolate rallado, cacao en polvo o incluso un toque de canela para realzar el sabor.
• Servir bien fría: este postre mejora con el reposo, así que se puede preparar con varias horas de anticipación.
• Variante exprés: podés reemplazar la crema batida por crema ya lista en spray para armarla al momento.