Ideal para los días fríos: espectacular receta de risotto de pollo en tan solo 10 pasos
En muy pocos pasos podés aprender a hacer esta receta de risotto de pollo que te va a salvar en esos días de invierno cuando no sabés qué cocinar, pero querés comer algo calentito. Descubrí cómo hacerlo, en la nota.
La llegada del invierno nos invita a adentrarnos en la cocina y preparar platos que nos reconfortan y sobre todo que nos dan saciedad. El frío es la temperatura perfecta para preparar platos que nos hagan entrar en calor como los guisos, estofados, pastas, sopas, pucheros y entre tantas otras recetas más típicas del clima invernal.
En esta oportunidad te traemos una receta para innovar durante los días fríos y que se destaca por su increíble sabor, cremosidad, y además es ideal para mantenernos calentitos. Se trata de un risotto de pollo, que está acompañado de otros ingredientes y condimentos que le aportan todo el sabor y una textura única.
El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana, esta comida se caracteriza por ser versátil a la hora de prepararla, ya que esta receta se puede saborizar con varios ingredientes como vegetales de distinto tipo, carnes e incluso mariscos. Este risotto de pollo lo podés hacer en cualquier época del año, pero es ideal para servirlo caliente durante los días de invierno.
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 3 dientes de ajo también picados finamente
- 1 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1/4 taza de manteca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar por encima.
1. En una olla, comienza calentando el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego medio bajo.
2. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Acto seguido, agrega la cebolla y el ajo y cocina por 2 a 3 minutos, hasta que estén suaves.
3. Agrega el arroz y remueve hasta que esté bien cubierto con la mezcla de cebolla y ajo. Cocina por 2 a 3 minutos más, hasta que los granos de arroz estén ligeramente tostados.
4. Añade el vino blanco y revuelve hasta que se haya evaporado por completo.
5. Incorpora 1 taza de caldo caliente al arroz y revuelve hasta que se absorba todo el líquido. Continúa añadiendo el caldo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido al dente. Este proceso debería tomar alrededor de 20 minutos.
6. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada y mezclar bien. Cocina por unos minutos más, hasta que el pollo esté caliente.
7. Es momento de añadir el queso parmesano rallado y mezclar hasta que esté bien incorporado.
8. Apaga el fuego y agrega 2 cucharadas de mantequilla, luego revuelve hasta que se haya derretido por completo.
9. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
10. Para finalizar, sirve el risotto en platos individuales y decora con perejil fresco picado.
