La joya de las carnicerías: corte premium que se "corta con cuchara" y cuesta menos de $6.000
Una opción jugosa y accesible que sorprende por su sabor intenso y textura suave. Ideal para lucirse en la mesa sin realizar un gran gasto, pero aprovechando al máximo una pieza magra que cada vez suma más fanáticos.
Para muchas familias es necesario probar nuevas alternativas en el menú cotidiano, ya sea por el costo de los productos o para no aburrir a los comensales. La clave está en animarse a sumar otros cortes de carne que aporten sabor, textura y rendimiento sin afectar el bolsillo.
Aquellos que buscan innovar pueden encontrar una pieza de cerdo poco popular que comenzó a ganar relevancia gracias a las parrillas y restaurantes de renombre. Aunque suele venderse como un plato premium, en las carnicerías se consigue por menos de $6.000 el kilo.
¿Cuál es corte premium que se corta con cuchara y sale una “ganga”?Las ribs de cerdo, también conocidas como “costillitas”, conquistan con su carne tierna y jugosa que se desprende sola del hueso. Son perfectas para cocciones lentas, al horno o a la parrilla, logrando un resultado que se corta con cuchara.
Una de sus principales virtudes es que, con pocos condimentos, se obtiene un sabor intenso y una textura caramelizada que enamora a cualquier paladar. Además, rinden muy bien: un kilo alcanza para compartir en familia o con amigos.
Desde el punto de vista nutricional, aportan proteínas de alto valor biológico, hierro, vitaminas del complejo B y minerales esenciales. Por eso, representan una alternativa accesible sin resignar calidad ni nutrientes en la mesa.
Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que ofrece reintegros exclusivos en comercios adheridos, entre ellos las carnicerías. Uno de los beneficios vigentes es el 35% de descuento, ideal para aprovechar en la compra semanal.
Si el kilo de ribs de cerdo cuesta $9.000, con el beneficio de la aplicación, el precio final queda en $5.850. Un ahorro significativo que permite seguir disfrutando cortes sabrosos sin excederse en gastos y obteniendo una devolución de $3250, cifra que puede aumentar hasta $6000 en caso de que el ticket sea por un monto de $20.000.
Cabe destacar que el reintegro se aplica pagando directamente con Cuenta DNI desde el celular y respetando los topes vigentes por semana. A su vez, cabe señalar que el pago debe realizarse únicamente con “QR” o "Pago Clave DNI".
- Cocción lenta a baja temperatura: mínimo 1 hora y media al horno a 150°C antes de dorar.
- Envolver en papel aluminio durante la primera parte de la cocción para conservar los jugos.
- Marinar previamente con especias, limón o salsa barbacoa para ablandar fibras y sumar sabor.
- Evitar el fuego directo al inicio si es en parrilla: primero calor indirecto, luego sellado.
- Dejar reposar unos minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
- Agregar salsa al final para lograr un glaseado caramelizado irresistible.
- Ribs a la barbacoa con papas rústicas
- Costillitas al horno con miel y mostaza
- Versión criolla: parrilleras con salsa chimichurri
- Estilo asiático: glaseadas con soja y jengibre
- Ribs picantes con toque de ají molido y limón
