Hasta hace unas décadas, cuando te invitaban a tomar un café a una casa o te tocaba llevar el postre para después de la cena, lo normal era llevar masas secas. Sin embargo, en la actualidad, se la considera una de las preparaciones, sin importar el tipo que elijas, más costosas de las panaderías y confiterías de nuestro país. 

A pesar de parecer un manjar complejo de realizar porque su estética es reflejo de finura y delicadeza, resulta que su paso a paso es sumamente fácil y sencillo para hacer en tu casa, al menos en su versión más simple de masa tipo sableé con o sin relleno y bañadas de una leve capa de chocolate cobertura. 

Si no sabes qué merendar o te querés dar un gustito dulce a la noche, te compartimos una espectacular reversión de este clásico dulce que no puede fallar, ya que solo cuenta con 6 ingredientes, súper económicos, que seguramente tenés en la alacena de tu casa o podés adquirir en cualquier supermercado. 

Pocos ingredientes para lograr unas masitas dignas de panadería: 

• 200 gramos de manteca. 
• 100 gramos de azúcar impalpable (Si no tenés de este tipo de dulce, procesa la azúcar común hasta que quede fina, es decir, debe quedar casi polvo) 
• 1 huevo.
• 270 gramos harina 0000 o leudante (Se puede reemplazar por harina común (000) con polvo para hornear). 
• Esencia de vainilla.
• Chocolate cobertura para decorar. 

El paso a paso de esta espectacular receta

Para empezar, debemos pomar la manteca. Para ello, podés sacar el producto y dejarlo derretir a temperatura ambiente (puede llevar varios minutos) o poner en microonda/ollita a fuego mínimo por no más de 30 segundos. Lo ideal es que te quede como una pasta espesa. 

Cuando logres la consistencia esperada, en forma de "lluvia", incorporar la azúcar impalpable. Batir a mano o batidora hasta que quede una crema dulce y uniforme. Vale la pena mencionar que, en este, para evitar los grumos, es muy importante tamizar este elemento.

Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Revolver nuevamente para integrar bien los demás ingredientes de la preparación e introducir la harina de manera pausada mientras se continúa realizando la unión con algún utensilio, batidora o procesadora.  

En el momento que consigas una masa lisa y uniforme, dejar descansar por más o menos media hora en la heladera. Una vez pasado este tiempo, estirar la masa de manera tal que quede de medio dedo de espesor  y cortar con distintas formas. Podés utilizar cortantes o alguna tapa que tengas en tu casa. 

Poner las formas en una bandeja/fuente apta para fuego con un chorrito de manteca o aceite. Llevarlas al horno a temperatura media y bajo el constante cuidado del cocinero, ya que su cocción es muy rápida.

Por último, una vez estén frías, bañar en un recipiente de chocolate cobertura derretido a baño María o microondas. Si querés darle un toque especial, podés agregarles una cucharada de dulce de leche, coco rallado, azúcar impalpable, cacao en polvo y chispitas de colores para decorar como si fueran de panadería.