Nada mejor que una merienda casera para “cortar” la tarde y recargar energías. Ya sea con mate, café o chocolatada, ese momento pide algo dulce, suave y recién hecho. Y si además es fácil de preparar, mucho mejor.

Por eso, esta receta de donas es todo lo que necesitás: pocos ingredientes, pasos simples y un resultado digno de panadería. Con una textura aireada y sabor irresistible, son ideales para preparar en la cocina de casa, sin complicaciones y con el objetivo de disfrutar al instante.

Además, son tan versátiles que podés personalizarlas a tu gusto: desde un glaseado de chocolate, hasta azúcar impalpable o incluso un toque de canela. Perfectas para cualquier ocasión, estas “rosquillas” se convierten en el acompañante ideal para compartir con familia o amigos, o incluso disfrutar en solitario.

Receta: ingredientes necesarios para las donas más sencillas del mundo

Para la masa:

• 2 tazas y media de harina 0000 (o 000).
• Media taza de leche tibia.
• 2 cucharadas de manteca (derretida).
• 1 huevo.
• Un cuarto de taza de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 7 gramos de levadura seca (1 sobre).
• 1 pizca de sal.
• Aceite para freír.

Para la decoración (opcional):

• Chocolate cobertura.
• Granas de colores o coco rallado.

Donas: paso a paso de la receta

1. Activa la levadura: en la leche tibia, disolvé la levadura con una cucharada de azúcar. Dejá reposar por unos 10 minutos o hasta que haga espuma.

2. Mezclá los ingredientes: en un bol grande, combiná la harina 0000, el resto del azúcar y la sal fina. Hacé un hueco en el centro y agregá el huevo, la vainilla, la manteca y la mezcla de levadura que se hizo en el paso uno.

3. Uní todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Amasá por unos 10 minutos, hasta que esté lisa y elástica. Si está muy pegajosa, agregá un poquito más de harina.

4. Leudado: tapá la masa con un paño y dejala reposar 1 hora en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.

5. Formá las donas: estirá la masa de 1 centímetro a 1 y medio de grosor. Cortá con cortante para donas o improvisá con un vaso y una tapita para el centro.

6. Segundo levado: colocá las donas sobre papel manteca enharinado o fuente antiadherente, tapá y dejá leudar 30 minutos más.

7. Calentá el aceite a fuego medio. Freí las donas 1 o 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas. Escurrí sobre papel absorbente o cocina.

8. Decorá: pasalas por azúcar, glasé, chocolate cobertura o lo que más te guste.

Tips para que las donas salgan súper esponjosas

• Leche tibia, no caliente: si quema, mata la levadura.
• Dos leudados son clave: no te saltees el segundo reposo, le da aire y volumen.
• No trabajes demasiado la masa después del primer levado: solo lo justo para estirar.
• Temperatura del aceite: medio-bajo. Si está muy caliente, se doran afuera, pero quedan crudas por dentro.
• No uses harina de más al amasar: solo lo necesario para que no se pegue. Demasiada harina es igual a donas duras.
• Freí pocas por tanda: así no baja la temperatura del aceite y quedan parejas.