Existe un manjar que ha conquistado paladares en todo el mundo. Es un aperitivo, originario de Venezuela, que se convirtió en un clásico de la cocina latinoamericana. Su receta es simple, pero el resultado es un bocado crujiente y sabroso. 

Se trata de los tequeños. Hacerlos en casa es una tarea fácil y gratificante. Con pocos ingredientes podés disfrutar de esta exquisita comida. La combinación de una masa crujiente con un relleno de queso derretido es simplemente irresistible. Son ideales para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial. Siempre sorprenden.

Receta de tequeños: ingredientes y modo de preparación Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 250 gramos de queso blanco duro
• 100 gramos de manteca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Agua (cantidad necesaria)

Modo de preparación

En un bol, mezclar la harina con la sal y la manteca hasta obtener una textura arenosa.

Agregar el huevo y un poco de agua, amasando hasta formar una masa homogénea y suave.

Dejar reposar la masa cubierta con un paño húmedo durante 30 minutos.

Estirar la masa con un rodillo hasta que quede fina. Cortar tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

Cortar el queso en bastones y envolver con las tiras de masa, sellando bien los bordes.

Calentar el aceite en una sartén y fríe los tequeños hasta que estén dorados.

Retirar del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Servir calientes

Recomendaciones para que la receta salga mejor

• Usá queso blanco duro para evitar que se derrita demasiado durante la fritura.
• Asegúrate de sellar bien los bordes de la masa para que el queso no se escape al freír.
• Dejá reposar la masa el tiempo indicado para que sea más fácil de manejar.
• Freí los tequeños en aceite bien caliente para que queden crujientes.
• Serví inmediatamente después de freír para disfrutar de su textura y sabor óptimos.