El pan de manteca es una de esas recetas que enamoran a cualquiera. Su textura esponjosa y su sabor suave lo convierten en una opción perfecta para acompañar desayunos, meriendas o incluso como base para sándwiches gourmet. 

Lo mejor de todo es que esta receta requiere pocos ingredientes y es muy fácil de hacer, por lo que hasta los menos experimentados en la cocina pueden lograr un pan con textura irresistible y un sabor inigualable.

Receta para hacer pan de manteca Ingredientes

• 500 g de harina 0000
• 250 ml de leche tibia
• 100 g de manteca a temperatura ambiente
• 50 g de azúcar
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
• 1 huevo
• 1 yema para pintar (opcional)

 

Paso a paso para preparar el pan de manteca

Activar la levadura: En un recipiente, disolver la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Dejar reposar unos 10 minutos hasta que espume.

Mezclar los ingredientes secos: En un bowl grande, colocar la harina, el azúcar restante y la sal. Mezclar bien.

Incorporar los ingredientes húmedos: Agregar el huevo y la manteca blanda. Luego, sumar la levadura activada e integrar todo hasta formar una masa homogénea.

Amasar y dejar levar: Amasar sobre una superficie enharinada durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Colocar en un bowl, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).

Formar el pan: Desgasificar la masa y darle forma de pan. Se puede hacer en un molde enmantecado o darle forma redonda, alargada o trenzada.

Dejar reposar nuevamente: Cubrir y dejar que la masa leve por otros 30 minutos.

Hornear: Pintar con la yema batida para darle brillo y hornear en horno precalentado a 180°C por 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Enfriar y disfrutar: Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar de este pan de manteca irresistible.

 

Tips para un pan aún más sabroso

• Usá harina de buena calidad: Esto influirá en la textura final del pan.
• No agregues la sal directamente sobre la levadura: Puede inhibir su acción.
• Asegurate de que la leche esté tibia, no caliente: Si está demasiado caliente, puede matar la levadura.
• Podés agregar esencia de vainilla o ralladura de limón para un toque extra de sabor.
• Si querés una corteza más suave, cubrí el pan con un paño apenas salga del horno.