Si estás buscando una receta deliciosa para tu merienda o tu próxima picada, estos pancitos de salame y queso son la solución perfecta. Además de ser económicos, son esponjosos y perfectos para acompañar fiambres, distintos tipos de quesos o algún dip.

 

Los pancitos saborizados son un clásico que nunca falla, al ser súper versátiles y deliciosos, podés disfrutarlos en cualquier ocasión. En esta receta, te mostramos cómo prepararlos con salame y queso, pero las posibilidades para saborizarlos son infinitas. Anímate a experimentar y crear tus propias combinaciones para sorprender a todos en la merienda o en tu próxima picada.

Receta para preparar los pancitos saborizados de salame y queso Ingredientes

• 600 gr de harina 000
• 5 gr de levadura seca (25 gr fresca)
• 350 cc de agua
• 1 cucharada grande de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 20 gr de manteca derretida
• 100 gr de salame (podés reemplazarlo también con longaniza)
• 100 gr de queso semiduro cortado en cubos

 

El paso a paso

1) En un recipiente, colocar la harina, hacer un hueco y por fuera de él colocar la sal (esto es para que no tome contacto directo con la levadura y la “mate”). En el centro de la corona de harina, agregar el azúcar o miel, la levadura fresca y un chorrito de agua tibia. Dejar reposar tapado y en un lugar cálido para que la levadura fermente.

2) Cuando la levadura haya crecido, agregar el resto del agua y comenzar a amasar hasta obtener un bollo liso. Cuando tengas la masa formada, agregar la manteca derretida y seguir amasando hasta que quede lisa y suave.

3) Cuando tengas la masa hecha, dejala en el bowl, tapada y en un lugar cálido para que repose, mínimo 1 hora.

4) Cuando la masa haya duplicado su volumen, amasar un poco más para desgasificar y agregar el salame cortado en trozos pequeños. En este punto podés optar por agregar los saborizantes que prefieras, algunas ideas son: jamón, diferentes tipos de queso, orégano, cebolla, ajo, aceitunas, etc.

5) Cortar pequeñas porciones de la masa y cubrir de a uno los trozos de queso cremoso. Una vez terminados, colocarlos en una placa apta para horno y hornearlos a temperatura media por 15 o 20 minutos, o hasta que tomen un color dorado.

 

Tips adicionales:

• Para un acabado más crocante, podés pincelarlos con un poco de aceite de oliva antes de hornearlos.
• Podés sumar distintos tipos de quesos, como provolone o mozzarella, para obtener diferentes texturas y sabores.
• Agregar hierbas aromáticas como orégano o romero a la masa les dará un toque especial.