Pasta frola de manzana: El postre ideal para celebrar el Día de la Madre
Sorprendé a mamá en su día con esta versión especial de pasta frola rellena de manzana, una receta clásica con un toque diferente para compartir en familia.
El Día de la Madre es la ocasión perfecta para homenajear a las mamás con un postre casero que conquiste sus corazones. Es por ello que en esta ocasión te compartimos la receta de la pasta frola con un giro especial: relleno de manzana. Animate a hacer esta opción fresca y deliciosa que hará de esta celebración un momento inolvidable.
La pasta frola es uno de los clásicos de la repostería argentina y no solo es una receta que siempre sale bien, sino que también es ideal para disfrutar como postre en compañía con algún cafecito. Y como “en la variedad está el buen gusto”, en esta nota te compartimos un relleno diferente para sorprender a mamá en su día.
De todas maneras, si sos fanático de las tradiciones, también podés incluir dulce de membrillo como variante o combinar ambos sabores en el mismo postre.
150 g de manteca
150 g de azúcar
1 huevo
1 yema
300 g de harina leudante
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
4 manzanas verdes o rojas, peladas y cortadas en láminas finas
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Dulce de membrillo (opcional)
1) Prepará la masa: En un bol, mezclá la manteca y el azúcar hasta lograr una crema suave. Luego, agregá el huevo, la yema y la esencia de vainilla. Incorporá la harina y la sal poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea. Envolvela en film y dejala reposar en la heladera por 30 minutos.
2) Prepará el relleno: Colocá las manzanas en un bol y rocialas con jugo de limón para que no se oxiden. Agregá el azúcar y la canela, mezclando bien. Si querés añadir membrillo, calentá un poco del dulce en una cacerola con agua hasta que esté cremoso y fácil de untar.
3) Armado de la pasta frola: Dividí la masa en dos partes: estirá una de ellas y forrá un molde enmantecado. Colocá las manzanas en capas sobre la masa. Si optaste por sumar el membrillo, extendelo primero en el fondo antes de agregar las manzanas.
4) Decoración: Con la otra parte de la masa, cortá tiras finas y disponelas en forma de enrejado sobre el relleno.
5) Cocción: Llevá la pasta frola a un horno precalentado a 180°C y horneá por 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
6) Dejá enfriar y Serví: Una vez lista, dejá enfriar antes de desmoldar. Podés espolvorear con azúcar impalpable para darle un toque especial.
- Manzanas caramelizadas: En lugar de usar las manzanas crudas, podés saltearlas en manteca con azúcar y canela por unos minutos. Esto les dará una textura más suave y un sabor más intenso.
- Relleno más cremoso: Si querés un relleno más jugoso, mezclá las manzanas con crema pastelera ligera o una cucharada de queso mascarpone. Esto aportará cremosidad sin opacar el sabor de la fruta.
- Añadí ralladura de limón o naranja a la masa para darle un aroma fresco que combine bien con las manzanas.
- Pintá la masa con huevo batido antes de hornear para lograr un acabado dorado y brillante.
- Servila con acompañamiento: La pasta frola de manzana queda espectacular acompañada con una bocha de helado de vainilla o un poco de crema batida, lo que le dará un toque de frescura y cremosidad.
