Queda una "mantequita": el rendidor corte de carne que "se corta solo" y se consigue a $7.600
Dentro del mundo de la carne, existe un corte económico, jugoso y noble, ideal para horno o cacerola, que se consigue a un precio muy accesible y sorprende por lo tierno que queda.
Los precios de la carne siguen siendo un desafío para muchas familias, que deben calcular al detalle qué cortes comprar y cómo estirar cada porción para que alcance para todos. En ese escenario, encontrar una pieza que sea sabrosa, accesible y rendidora se convierte casi en una misión familiar. Afortunadamente, no todo está perdido, ya que hay un corte que reúne accesibilidad y buen sabor.
Este corte de carne mantiene su jugosidad natural, se adapta a cualquier preparación y, sobre todo, se consigue a un valor que no golpea tanto el bolsillo. En cocciones al horno o a la cacerola queda tan tierno que, como dicen en la carnicería, “se corta solo”.
Además, se encuentra fácilmente tanto en supermercados como en carnicerías de barrio, por lo que se está convirtiendo en una de las opciones preferidas para quienes quieren comer rico, rendidor y sin pagar una fortuna. A precio regular es conveniente, pero con ciertos descuentos disponibles puede bajar aún más y convertirse en una verdadera oportunidad para aprovechar.
Se trata de la tapa de nalga, uno de los cortes más versátiles de la res. Es muy valorado por su equilibrio entre sabor, terneza y rendimiento. Se ubica en la parte trasera del animal, sobre la nalga propiamente dicha, y se caracteriza por una capa externa fina de grasa que ayuda a conservar la humedad durante la cocción, logrando un resultado jugoso incluso en preparaciones prolongadas.
La tapa de nalga tiene una carne compacta, de fibra corta y color rojizo profundo, ideal para el horno o la cacerola. Acompaña perfecto con vegetales, puré, papas al horno o cualquier guarnición. Otro punto a favor es su rendimiento: prácticamente toda la pieza se aprovecha, lo que la vuelve una excelente alternativa para hogares numerosos o comidas de varios días.
Cómo conseguir tapa de nalga a un precio accesible
En estos días, el precio promedio del kilo de tapa de nalga ronda los $11.700 en carnicerías y supermercados. Sin embargo, existe una forma de obtenerla a un costo mucho más bajo.
La billetera virtual Cuenta DNI, del Banco Provincia, ofrece un 35% de descuento en carnicerías adheridas durante algunos sábados del mes. Con esta promoción, la tapa de nalga queda aproximadamente en $7.600 el kilo, es decir, unos $4.100 menos que su valor habitual.
El beneficio tiene un tope de reintegro de $6.000 por fecha y por persona y aplica únicamente para pagos realizados con Cuenta DNI mediante QR o Clave DNI, siempre con dinero disponible en la cuenta. No se aplican descuentos si el pago se hace con tarjeta de débito, crédito, transferencias o mediante otras billeteras digitales como Mercado Pago.
