Cualquier evento que se transmita por televisión es excusa para preparar una buena picada. Al igual que el queso brie, el jamón crudo o el salame, el guacamole es un indispensable. Puesto sobre la mesa, es lo primero que genera una avalancha, y procurá llegar temprano porque es lo primero en acabarse. Pero, ¿Es difícil de hacer?

La realidad es que en unos simples pasos ya está listo. No tiene mucha fórmula secreta, y es muy fácil y rápido para ser tan rico. No se trata de una salsa que lleva horas de cocción y pasos minuciosos, sino que se lleva a cabo en 5 minutos con ingredientes que tenemos en casa. 

Por lo que si queres agasajar a tus invitados en una cena, si los esperas con un rico guacamole casero y nachos o palitos salados para picar, no te olvidarán jamás. No hay paladar que le haga asco a esta salsa verde radiante cuyo sabor y belleza entra por los ojos. Puede ser utilizada tanto para remojar aperitivos salados, o mismo en tacos, fajitas, bruschettas o un rico sandwich. 

 

A continuación, según la revista "Chic" los pasos más fáciles y rápidos para preparar un delicioso guacamole casero. 

Ingredentes

• Dos aguacates maduros
• Una cebolla
• Una lima
• Cilantro
• Sal
• Un tomate
• Aceite de oliva virgen extra
• Un jalapeño o tabasco

Preparación

Partir los aguacates por la mitad y retirar el hueso, se puede hacer de varias maneras: o clavando el cuchillo en el hueso y tirando o empujando con una cuchara sopera.

Retiramos la pulpa de la cáscara, saldrá fácil y sin esfuerzo con la ayuda de una cuchara sopera.

Cuando lo tenemos listo debemos picarlos en trozos pequeños y ponerlos en un mortero, añadir el zumo de lima, un poco de sal y un poco de aceite de oliva.

Removemos un poco y después añadimos las hojas de cilantro fresco picadas, el tallo hay que retirarlo. Trituramos con el mortero.

Una vez tengamos todo bien integrado añade la cebolla, el jalapeño cortado a trocitos pequeños, y si no tenes, un chorrito de tabasco. 

Tritura un poco más para que suelten el jugo y se integren un poco. En este punto también añadimos los cuadraditos de tomate y removemos bien.

Queda probar la salsa y rectificar la sal, la lima y/o el aceite en caso de que fuera necesario. Lo ideal es después dejarlo aproximadamente media hora en la nevera para que se enfríe un poco ya que está mucho más sabroso.

Así tendrás una rica picada para acompañar la cena entre familia o amigos.