Receta de Tiramisú: el postre sencillo y fresco que es ideal para las jornadas de calor
El tiramisú es una de las recetas más amigables para acompañar los mates y poder combatir un poco las altas temperaturas. Mirá como prepararla en pocos pasos.
Algunas recetas de postres suelen ser bastante sencillas y de las más pedidas entre los integrantes de las familias. Sin embargo, con la ola de calor que están atravesando Buenos Aires y varias provincias, prender el horno es una alternativa poco viable, por lo que el tiramisú gana adeptos.
Es una de las preparaciones ideales por su frescura para esta época del año, no requiere muchos pasos y puede ser un complemento ideal para acompañar una infusión a la tarde o para comer algo dulce antes de dormir.
Los ingredientes necesarios para conseguir 8 porciones de esta preparación son dos huevos, tres cucharadas de azúcar, un paquete de vainillas, 200 gramos de crema de leche, 200 gramos de queso mascarpone, cacao amargo, un litro de café fuerte, un chorrito de licor de café y un chorro de esencia de vainilla.
El primer paso es preparar un litro de café fuerte al que debería perfumarse con un chorrito de licor de café, mientras esto se prepara, se deberán batir los huevos con el azúcar hasta lograr una consistencia clara y espesa llamada “punto letra”.
En otro bowl mezclar la crema batida a punto chantillí y el queso mascarpone, a la que le deberán colocar un chorrito de esencia de vainilla. Incorporar las dos mezclas y refrigerar en la heladera.
Agarrar las vainillas e ir mojándolas una a una en el café que habían preparado al inicio y colocarlas en una fuente. A esta base de vainillas colocarle una capa de crema y espolvorear el cacao amargo por arriba.
Este procedimiento debe realizarse en tres oportunidades y cubrir con este relleno toda la fuente. Luego de estos pasos colocarle más chocolate por encima y guardarlo en la heladera para que se enfríe. Se recomienda realizarlo por lo menos 24 horas antes de su consumo para que se aumenten los sabores.
