Comienza el fin de semana XXL de Semana Santa y con él los preparativos para festejar uno de los eventos religiosos más importantes del año. Durante estas fechas hay varias tradiciones como las comidas sin carne roja, la visita a misa, la rosca de pastelera o las degustaciones con pescado, sin embargo, un clásico que nunca puede faltar en la mesa de los creyentes cristianos son los huevos de Pascua con su simbología. 

Mientras, en el hemisferio norte, los huevos de chocolate representan la "vida nueva" dando la bienvenida al comienzo de la primavera por estas fechas, y el haber sobrevivido el invierno, en los países del hemisferio sur, donde es otoño, el chocolate representa en el sentido del catolicismo, la nueva vida vinculada con la resurrección de Jesús al tercer día de su muerte, luego de ser crucificado en el Viernes Santo. Muchos consideran, en este sentido, que el huevo de Pascua representa la oportunidad de regresar a la Tierra.

Muy probablemente los amantes del chocolate estén esperando con ansias a que llegue el domingo para poder disfrutar del rico bocadillo, pero lo cierto es que no muchos se animan a jugar en casa y prefieren comprar los huevos de casa ya envasados, sacándose de encima un gran peso. Así, les contamos qué prepararlos es una tarea sencilla, incluso para los principiantes y que los resultados caseros son incluso mejores que los de afuera. Seguí la fácil receta y sorprendé a todos. 

 

Receta de huevos de Pascua para principiantes Ingredientes: 

• Chocolate cobertura C/N
• Moldes de huevos de Pascua
• Ingredientes con los que deseen decorar o rellenar el chocolate

Para prepararlos: 

- Primero que nada van a cortar el chocolate en pedazos medianos, para luego llevarlos a un bol a derretir. Si el chocolate cobertura viene en formato pepitos, no hace falta que lo piquen, en cambio, si viene en tableta, se debe trozar para que sea más fácil su desintegración.

-Luego, llevarán el recipiente a baño maría, poniendo una olla con un poco de agua abajo para que se vaya derritiendo el ingrediente (eviten que hierva para que no se queme y quede amargo). 

-Una vez que el agua esté caliente, van a colocar el bol con el chocolate tratando de que la base del recipiente no toque el agua. Tendrán que revolver poco a poco el chocolate hasta que esté completamente derretido. Si se empieza a empastar, retirar la olla junto con el bol del fuego y continuar removiendo para que no se pegue.

-Colocar el chocolate en los moldes de huevos de pascua y darle pequeños golpecitos para que se distribuya, al principio no le pongan mucho para que no queden tan gruesas las tapas, si es necesario para completar todo el molde, ahí si le agregan un poco más. 

-Cuando estén listos los moldes, los pondrán boca abajo sobre una bandeja con papel manteca y los llevarán por 15 o 20 minutos a la heladera para que se endurezca el chocolate. El desmolde, deben hacerlo con cuidado para que no se partan.

-Para pegar las dos mitades, pueden llenar de nuevo una olla con agua y poner de tapa una fuente para que empiece a liberar vapor en contacto con el fuego. En el momento que ya esté caliente, van a acercar los bordes al calor para que se derritan un poco y los van a juntar y listo ya están para decorar como más les gusten. Si quieren rellenarlos, deberán hacerlo antes de derretir y pegar las tapas. Muchos les ponen confites por dentro y glaseado por fuera, ustedes son libres de elegir los complementos que más les gusten, ya sea chocotorta, óreo o pasta de maní. 

 

Paso a paso para que el glase salga perfecto Ingredientes: 

• 250 gramos de azúcar glass o azúcar impalpable
• 1 clara de huevo (de preferencia con cáscara blanca)
• Colorantes de los colores que prefieras
• 1 cucharadita de jugo de limón colado y exprimido.

Para prepararlo:

-Primero que nada van a tamizar el azúcar elegido en un recipiente y a continuación, va a batir la clara en otro bol hasta que se espume, mientras le van incorporando de a poco el azúcar, no del todo. 

-Luego exprimirán un limón y lo colarlarán para sacarle la pulpa y que quede solo el jugo. Van a sumar unas gotitas del jugo junto con dos cucharadas de azúcar, aunque sin batirlos y después van a seguir alternando ambos ingredientes hasta terminar de incorporarlos. 

-Con esta combinación, vas a obtener una preparación cuya consistencia será la de una crema algo arenosa. Para comprobar si está lista para usar, vas a crear picos, los cuales no deben deshacerse.

-A la parte que vas a utilizar al comienzo le vas a agregar agua, pero es importante separarlas en tres partes, para añadir con ayuda de un escarbadientes los colorantes de las tonalidades elegidas. Cuando tengan los colores lo traspasan a las mangas para posteriormente poder hacer las decoraciones que elijan.