Después de mucha espera, por fin llegó el otoño y los menús diarios vuelven a adaptarse a la baja de temperatura. Si bien las pastas y el puchero son clásicos del frío, en Argentina tenemos un amplio abanico de platos tradicionales que no fallan y que tienen como principal característica los bajos costos de producción. En esta oportunidad, te compartimos una receta fácil, rápida y típica de la provincia de Salta: humita a la olla. 

Esta popular comida es consumida principalmente en la zona andina y consiste básicamente en una pasta o masa de maíz que puede estar en las propias hojas del choclo o simplemente servidas en un plato como si fuera un pastel. En estos últimos años, se ha reversionado la preparación y se la adaptó a otros contactos sociales, por ello se la considera una perlita que se puede hacer en casa con muy pocos ingredientes. 

Combatí el frío con una rica humita a la olla. 

• 15 choclos (Pueden ser en lata),
• Un pedazo de zapallo anco.
• 3 cebollas.
• 1 morrón rojo
• Sal
• Pimentón
• Comino
• Aceite
• Queso (Podés agregarle cualquier tipo que se derrita, ya que todos sirven)
• Cebolla de verdeo (opcional para la decoración del plato) 

Disfruta de una rica humita con mucho queso y un toque de cebolla de verde.