Con la llegada del verano, las recetas frescas y fáciles ganan protagonismo y muchos buscan alternativas rápidas, sin demasiada elaboración y que permitan aprovechar frutas de estación. En ese sentido, los postres sin cocción se convierten en aliados ideales para disfrutar en familia o sorprender con algo dulce sin complicaciones.

Este postre de frutillas, crema y galletitas es una de esas recetas “salvadoras” que se adaptan a cualquier ocasión: un almuerzo familiar, una reunión improvisada o simplemente para darse un gusto después de la cena. Además, se puede preparar con anticipación y conservar en la heladera hasta el momento de servir.

Receta fácil y práctica para hacer postre de frutillas con crema

Ingredientes:

• 1 paquete de galletitas de vainilla.
• 300 gramos de frutillas frescas.
• 250 gramos de crema de leche.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Un chorrito de leche para humedecer las galletitas.

Preparación:

Comenzá lavando bien las frutillas bajo el chorro de agua. Retirá los cabitos y cortá la mayoría en cubos pequeños. Reservá algunas enteras o en mitades para la decoración final.

En un bol, colocá la crema de leche bien fría junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Batí hasta lograr una textura firme y aireada. Para sumar sabor, podés incorporar una pequeña cantidad de frutillas picadas durante el batido.

Tomá una fuente o molde, preferentemente rectangular o cuadrado. Armá una primera capa con las galletitas de vainilla, apenas humedecidas en leche para que no queden secas pero sin que se desarmen.

Cubrí las galletitas con una capa generosa de crema batida y luego distribuí parte de las frutillas cortadas.

Repetí el procedimiento formando capas hasta completar el molde, alternando galletitas, crema y fruta.

Finalizá con una capa de crema y decorá la superficie con las frutillas reservadas. Podés llevar el postre a la heladera unos minutos para que tome más consistencia antes de servir.

Tips para mejorar la receta y sumarle más sabor

• Se pueden reemplazar las galletitas de vainilla por galletitas de chocolate o incluso vainillas para darle una textura más suave.
• También es posible sumar ralladura de limón o naranja a la crema para aportar frescura extra.
• Otra opción es agregar una capa fina de dulce de leche o una salsa de frutillas entre las capas para intensificar el sabor.
• Si se busca una versión más liviana, se puede reducir la cantidad de azúcar o utilizar queso crema light con endulzante.