En la cocina, a menudo buscamos recetas que sean deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar. Una opción que cumple con todos estos requisitos es la tarta de ricota y espinaca. Este plato no solo es sabroso, sino que también es una excelente manera de incorporar vegetales en nuestra dieta diaria.

 

Qué necesito para hacer una tarta de espinaca y ricota

• 1 masa de tarta (comprada o casera).
• 250 gramos de ricota.
• 300 gramos de espinaca fresca.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 huevos.
• 100 gramos de queso rallado.
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Aceite de oliva.

 

Cómo hacer una tarta de ricota y espinaca

• Preparar la espinaca: lavar bien la espinaca y escurrirla. Luego, picarla finamente. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla picada hasta que esté dorada. Agregar la espinaca y cocinarla hasta que esté tierna. Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Mezclar los ingredientes: en un bowl grande, batir los huevos y agregar la ricota, el queso rallado, la espinaca salteada con la cebolla, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
• Preparar la masa: precalentar el horno a 180°C. Colocar la masa de tarta en un molde enmantecado y enharinado. Asegurarse de cubrir bien los bordes y pinchar la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
• Rellenar la tarta: verter la mezcla de ricota y espinaca sobre la masa de tarta y distribuirla de manera uniforme.
• Hornear: llevar la tarta al horno precalentado y cocinarla durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.
• Servir: dejar enfriar un poco antes de cortar y servir. Esta tarta se puede disfrutar tanto caliente como fría, y es ideal para cualquier comida del día.