Los fosforitos de jamón y queso son un clásico irresistible de panadería, pero también podés prepararlos en casa en menos de media hora. Esta receta te permite lograr bocaditos tiernos, dorados y sabrosos, con ese sabor casero que no tiene nada que envidiarle a los comprados. Son perfectos para acompañar unos mates, un café de media tarde o sumar a una picada improvisada que sorprenda a todos.

La versión exprés que propone esta receta es perfecta para quienes no tienen demasiado tiempo, ya que usa masa de hojaldre comprada y solo requiere unos minutos de preparación. En menos de 30 minutos, se pueden tener listos unos fosforitos caseros con el mismo sabor que los de confitería, pero mucho más frescos y económicos.

• 2 planchas de masa de hojaldre (puede ser comprada).
• 200 g de jamón cocido.
• 200 g de queso mozzarella o queso en fetas tipo sándwich.
• 1 huevo (para pintar).
• Semillas de sésamo (opcional).
• Harina (para estirar la masa si es necesario).

Esta receta de fosforitos de jamón y queso no te lleva más de 30 minutos, por lo que es ideal para resolver alguna merienda o preparar como snack en cualquier momento del día. 

• Si buscás más sabor, podés agregar una fina capa de mostaza, pesto o queso crema entre el jamón y el queso antes de cerrar los fosforitos.
• También podés jugar con rellenos alternativos, por ejemplo, se puede reemplazar el queso mozzarella por provolone, cheddar o azul, o sumar ingredientes como aceitunas picadas, tomate seco o hierbas frescas.
• Para una versión dulce, podés usar la misma masa y rellenar con dulce de leche, membrillo o chocolate para una variante golosa.
• Para lograr un hojaldre más liviano, se puede rociar una pizca de agua en el horno al comenzar la cocción, lo que genera vapor y mejora el levantado de la masa.
• Si sobran, se pueden guardar en la heladera y calentar unos minutos antes de servir; quedarán tan crujientes como recién hechos.