En la última gala de eliminación los participantes de la tercera temporada de MaterChef Celebrity Argentina tuvieron que enfrentar un desafío inusual: cocinar con café. Es así como los siete concursantes desplegaron su creatividad en las cocinas más famosas del país que contó con la incorporación especial de Dolli Irigoyenquien reemplazó en el jurado a Donato de Santis porque el cocinero se encontraba aislado tras se contacto estrecho de un caso confirmado de coronavirus. 

En la noche del domingo destacaron los platos de Luisa Albinoni  y Tomás Fonzi. La actriz realizó una tarta de ricota con masa que café que cautivó al jurado, del que también forman parte Damián Betular y Germán Martitegui, mientras que el actor se lució con un lomo con cebollas caramelizadas con reducción de café y manzanas al horno con curry.

Pese a las creativas recetas que presentaron los participantes, no a todos les fue bien y Marcela "la Tigresa" Acuña volvió a quedar eliminada del reality de cocina. De todas maneras, para quienes se quedaron con ganas y curiosidad de probar nuevas comidas con café, a continuación podrán elegir algunas de las tres recetas y realizar una preparación increíble para compartir con la familia o darse un gustito. 

Comidas saladas con café

1. Lomo con salsa de café

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo
  • 1 cebolla grande
  • Harina, cantidad necesaria
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • Sal y pimienta
  • Hilo matambrero

Preparación

1. Atar la carne con el hilo, salpimentarla, pasarla por la harina y sellarla en una sartén con un chorro de aceite bien caliente. 

2. Luego en la misma sartén agregar la cebolla picada en cubitos e incorporar la carne durante unos minutos, dejar hasta que se doren ambos. 

3. Colocar la carne en una fuente apta para horno. Mientras que en la sartén se deberá colocar la cucharada de café disuelta en un vaso de agua fria y dejar cocinar hasta que hierba. Con la salsa que se obtenga se deberá bañar la carne. 

4. Dejar cocinar en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Retirar y cortar la carne en tiras finas y servir con un delicioso puré de papas o la guarnición deseada.

El lomo se puede acompañar con puré o papas al horno.

 

2. Solomillo de cerdo con café

A esta receta se le pueden sumar otras verduras como zanahoria o cebolla de verdeo, todo depende del gusto de quien esté a cargo de cocinar.

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 vaso de café fuerte
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 morrón rojo pequeño
  • Hojas de romero fresco

Preparación

1. Picar el morrón bien chiquito y machacar los dos dientes de ajo. En una olla pequeña poner a sofreír ambos, añadir la cucharada de azúcar e incorporar el vaso de café de a poco. Por último añadir hojas de romero fresco, sal y pimienta. Dejar cocinar hasta que se entibie y retirar del fuego. 

2. Cuando ya esté tibia la preparación del punto 1 se deberá agregar la carne cortada en rodajas y dejarla marinar durante dos horas. 

3. Pasado el tiempo, en una sartén agregar un chorro de aceite y dorar la carne de ambos lados, incorporar el líquido sobrante de la marinada, salpimentar y dejar cocinar a fuego suave durante 20 minutos o hasta que esté cocinada la carne. Servir con arroz blanco o puré mixto de papas y zapallo.

El solomillo de cerdo con salsa de café queda muy sabroso con arroz.

 

3. Salsa de café para el asado

Es una opción que se diferencia de las clásicas salsas para el asadocomo el chimichurri o la criolla. Con esta receta de Café Cumbral te podés lucir la próxima vez que prendas la parrilla.

Ingredientes

  • Café bien cargado (fuerte o amargo)
  • Manteca
  • Mostaza
  • Salsa inglesa
  • Azúcar
  • Sal y pimienta

Preparación

1. En un bowl mezclar una taza de café bien cargado y caliente con dos cucharadas de salsa inglesa, mezclar y sumar una cucharada de mostaza, una de azúcar, la sal, la pimienta y 75 gramos de manteca. Revolver todo hasta que quede completamente integrado y luego colocarla sobre la carne para adobarla. 

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