La carne es un alimento infaltable en los hogares argentinos. Ya sea para compartir un momento en familia o agasajar a varios invitados, preparar un rosbif al horno es una opción ideal: existe una receta que no falla para que te quede delicioso, tierno y con "pinta". Seguí leyendo la nota y enterate de los consejos.

Las opciones de cortes son diversas, tales como bondiola, nalga, cuadril y paleta. Hay una serie de pasos fundamentales a realizar con el objetivo de que su sabor sea tan rico que todos deseen repetir. Además, añadir algunas verduras ayuda un montón a lograr esa textura jugosa y un gusto riquísimo.

Se puede comer al plato acompañado de una guarnición, pero también en sánguche con una rica salsa y alguna hierba de preferencia, como el perejil. Al final, será evidente que "se desarma solo", permitiendo incluso rellenar tartas, empanadas o tortillas de harina.

Ingredientes para elaborar un rosbif al horno riquísimo

• 1 kilo y medio de rosbif, paleta, osobuco o el corte de preferencia.
• Cantidad necesaria de harina.
• 2 cebollas.
• 1 zanahoria.
• 1 rama del tallo del apio.
• Un chorro de vino blanco (opcional).
• 2 tomates.
• Cantidad necesaria de caldo.
• Ralladura de 1 limón (opcional).

Rosbif al horno: modo de preparación

1. Una vez elegido el corte de carne, lo primero que hay que hacer es cortarlo en pedazos medianos y colocarles sal por encima.
2. En un plato, poner un poco de harina para pasar los trozos por encima y de ambos lados.
3. Cuando ya esté realizado, poner un poco de aceite en una olla y llevarlos a dorar. La idea es que se sellen, por lo que el fuego debe estar a fuego alto. El resultado es la formación de una costra dorada que le aporta sabor.
4. Lo siguiente será reservarlos. En la misma olla, poner más aceite y rehogar las cebollas, el apio y la zanahoria, todo cortado en cubos muy chicos. A mitad de la cocción, sumar un chorro generoso de vino blanco.
5. Una vez que se evapore el alcohol, sacar las verduras y ponerlas en una fuente apta para horno, como si fuera un "colchón". Por encima, ubicar los trozos de carne previamente reservados.

6. Triturar los tomates y ponerlos por encima. Sumar el caldo y la ralladura de limón.
7. Tapar la bandeja con papel aluminio y llevar al horno a temperatura mínima durante 2 horas.
8. Al terminar, sacar la carne y desarmarla con ayuda de algunos cubiertos.
9. ¡Y listo! Ahora se puede comer de la manera elegida. Cabe aclarar que guardar el jugo de la cocción es una opción clave para utilizarlo en otra preparación.