Los participantes de El Gran Premio de la Cocina tuvieron un "martes del mundo" con la preparación de tres platos típicos del norte de Europa. Uno de ellos fue el fiskesuppe o sopa de pescado. 

Es un plato de origen noruego cuyo ingrediente principal es el pescado y el resto puede variar según la región donde se elabore. Su tiempo estimado de preparación es de media hora y los ingredientes detallados son para seis personas. 

 

 

 

Ingredientes

  • 330 milímetros de crema de leche.
  • 1 cucharada de harina o maizena. 
  • 1 batata.
  • 1 puerro.
  • 2 papas.
  • 2 zanahorias. 
  • Hinojo.
  • Eneldo.
  • 200 gramos de salmón (u otro pescado fresco). 
  • 200 gramos de bacalao fresco. 
  • Caldo de pescado, un litro o cantidad necesaria. 
  • 50 gramos de manteca. 
  • Sal y pimienta. 

 

 

 

Preparación

  1. Cortar todos los ingredientes. 
  2. Poner a derretir la manteca en una olla. 
  3. Rehogar el puerro, no dorarlo. 
  4. Sumar el resto de las verduras y rehogar, no debe ser tostado. 
  5. Sumar el pescado (puede ser cortado en cubitos). 
  6. Agregar la harina y mezclar todo. 
  7. Sumar la crema de leche y el caldo.
  8. Poner el hinojo y el eneldo. Dejar hervir por diez minutos. 
  9. Agregar sal y pimienta. 
  10. Servir. 

 

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