Con el inicio del fin de semana las ganas de juntarse a comer un buen asado se incrementan. Pero a veces no hay tiempo de prender la parrilla y se debe recurrir al querido horno que te salva cuando más lo necesitás. Cocinar carnes fuera de las brasas a simple vista parece un desafío, pero no hay que entrar en pánico porque es muy fácil. Lo mejor del horno es que es el fiel aliado para los menúes semanales, y qué mejor que de pronto un miércoles comer una rica tapa de asado. 

¿Quien dijo que hay que esperar al fin de semana para comer un rico asado? O peor, que el asado solo puede comerse a la parrilla. Es cierto que en los días de semana se anda a las corridas y no hay tiempo de prender el fuego, pero es por eso que el horno viene a salvarnos las papas. A continuación, según Paulina Cocina, te contamos todos los tips para preparar la tapa de asado al horno más sabrosa de todas. 

Haz la prueba y fijate si extrañas la parrilla. Sin embargo, cabe destacar que la tapa de asado es un corte económico y barato, por lo que es mas propensa a que quede dura y seca. Lograr su punto tierno es difícil y según Paulina, hay que darle mucho amor, paciencia y cariño. Solo así se llegará a una textura tierna y sabrosa. 

Pero todo es posible. Seguí la receta y servila junto a unas verduras, o unas ricas papas al horno. Los cortes recomendables para cocinar al horno son la tapa de asado, el vacío o la tira de asado, aunque también se pude optar por piezas que provengan del cerdo. En cuanto a los embutidos, se pueden incluir unos chorizos y una morcillas.

• 1 trozo de tapa de asado
• Papas
• Sal, pimienta y aceite
• 2 cdas. de perejil picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cda. de pimentón o ají molido (si te gusta picante)
• 1 cda. de orégano
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 3 cdas. de de vinagre