Una opción distinta para la cena: receta de "empanadas" chinas
Si estás pensando en preparar una "noche china", estas riquísimas empanadas de carne no pueden faltar. Son fáciles de hacer, ¡seguí el paso a paso de la receta!
Para aquellos que están queriendo probar algo nuevo en la cocina, la receta de empanadas chinas es la opción ideal. Con su distintivo sabor, le darán un "toque" distinto a tu cena.
Si sos fanático del sushi, no podés perderte de estas empanadas. En una reunión en donde haya comida china, esta receta no puede faltar. Sin dudas, es la entrada perfecta.
Aunque también pueden ser de vegetales, te traemos los pasos a seguir para preparar empanadas chinas de carne. No solo son fáciles de hacer, sino que además tienen un sabor increíble, que no se compara con el de otras empanadas. ¡Seguí la receta!
- 250 gramos de harina 0000
- Agua 500 centímetros cúbicos
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno- 400 gramos de carne de cerdo cortada en tiras finas
- 1/2 unidades de cebolla de verdeo en juliana fina
- 1/2 unidades de zanahoria en juliana fina
- 1/4 unidades de repollo blanco en juliana fina
- 1/4 unidades de morrón rojo en juliana fina
- 1/2 unidades de cebolla en juliana fina
- 1 cucharada de ajo rallado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta negra
Para la salsa agridulce
- 1/2 taza de agua
- 4 cucharadas de salsa kétchup
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de alcohol
- Sal (cantidad necesaria)
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1 cucharadita de ajo fresco rallado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Receta de empanadas chinas: el paso a paso- Para comenzar con la masa, en un bol, unir la harina y el agua con un mixer o un batidor, hasta que no queden grumos. Para que la harina se hidrate bien, dejar reposar en la heladera por 1 hora.
- Luego, poner al fuego una olla grande con agua. Cuando hierva, apoyar una sartén de teflón (o alguna que no se pegue) que calce bien en la boca de la olla, sin que toque el agua, y esperar hasta que se caliente por el vapor.
- Para continuar, con una brocha o pincel mediano, pintar con el batido de la masa la superficie de la sartén (sin aceite ni manteca), formando una capa muy fina.
- Repetir el pintado unas 4 o 5 veces. Poco a poco, la masa se pondrá de color blanquecino y algún borde comenzará a despegarse. Entonces, con los dedos bien secos o con una pinza, tomar la masa de un borde y darla vuelta
para cocinarla unos 5 segundos más.
- Sacar la masa y dejarla enfriar sobre una tabla o mesada. Una vez frías apilarlas y conservarlas tapadas para que no se sequen.
- Para el relleno, en un wok o sartén bien caliente, agregar un poco de aceite y saltear la carne solo un minuto. Agregar el resto de los ingredientes y saltear un minuto más. Incorporar la salsa de soja y condimentar. Esperar que esté frío antes de armarlos.
- Luego, para el armado, pintar la masa con clara de huevo, para que resulte más crocante. Colocar un poco de relleno, dejando un pequeño espacio libre en el borde que esté más cercano a vos. Enrollar hacia delante cerrando los costados hacia adentro para que no se salga el relleno.
- En una olla con aceite caliente, freír los arrolladitos. Cuando estén dorados, retirar y ponerlos sobre papel absorbente sin apilarlos. También se pueden hornear, previamente pincelados con un poco de aceite, a horno fuerte, hasta que estén algo dorados.
- Por último, para la salsa agridulce, mezclar todos los ingredientes, menos el almidón de maíz. Cuando hierva, dejar un minuto y, luego, ligarlo con el almidón de maíz disuelto en un poco de agua. Hervirlo un minuto más y dejar enfriar.
