La receta de la pizza estilo Nápoles es un verdadero ícono de la cocina italiana. Con su masa delgada y bordes esponjosos, esta pizza ha conquistado el corazón de millones alrededor del mundo. Originaria de la ciudad de Nápoles, en el sur de Italia, esta delicia se caracteriza por su simplicidad y el uso de ingredientes frescos y de calidad. La pizza napolitana es una experiencia culinaria que transporta a los comensales a las calles de Italia con cada bocado.

El origen de la pizza napolitana se remonta al siglo XVIII, cuando los napolitanos comenzaron a experimentar con la masa de pan, el tomate y el queso. Con el tiempo, esta combinación se perfeccionó hasta convertirse en la pizza que conocemos hoy. La clave de su éxito radica en la calidad de los ingredientes y en la técnica de cocción, que le da ese sabor único y auténtico. A pesar de su historia centenaria, hacer una pizza napolitana en casa es más sencillo de lo que parece.

 

Preparar una pizza estilo Nápoles es una actividad divertida y gratificante. Con unos pocos ingredientes y un poco de práctica, podrás disfrutar de una pizza deliciosa y auténtica en la comodidad de tu hogar. La masa es el alma de esta pizza, y con la receta adecuada, lograrás una textura perfecta. Además, el uso de ingredientes frescos como el tomate, la mozzarella y la albahaca, garantiza un sabor inigualable. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una pizza napolitana casera!

Receta de Pizza Estilo Nápoles: Ingredientes y Modo de Preparación Ingredientes

• 500 g de harina de trigo tipo 00
• 325 ml de agua
• 10 g de sal
• 3 g de levadura fresca
• 400 g de tomates pelados
• 300 g de mozzarella de búfala
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra

Modo de preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Disuelve la levadura en el agua y agrégala a la harina. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Deja reposar durante 2 horas.

2. Divide la masa en porciones y forma bolas. Deja reposar nuevamente por 4 horas.

3. Precalienta el horno a la máxima temperatura. Estira la masa con las manos, formando un disco delgado.

4. Tritura los tomates y extiéndelos sobre la masa. Añade la mozzarella en trozos y las hojas de albahaca.

5. Hornea la pizza durante 7-10 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Rocía con aceite de oliva antes de servir.

 

Recomendaciones para Mejorar la Receta

• Usa harina tipo 00 para una masa más suave y elástica.
• Deja reposar la masa el tiempo suficiente para desarrollar el gluten.
• Utiliza tomates San Marzano para un sabor más auténtico.
• Hornea la pizza en una piedra para pizza para obtener una base crujiente.
• Sirve la pizza inmediatamente para disfrutar de su frescura.