Las despedidas y el recibir también tienen sus ritos. Y esto es lo que sucede con el Año Nuevo. Esta fecha es una buena excusa para organizar un encuentro entre familiares y amigos. En este día muchas personas cuentan con sus propias tradiciones, que van desde elegir un atuendo en especial hasta amanecer en un lugar específico. El asado se encuentra entre las tradiciones más queridas por los argentinos y uruguayos para recibir el nuevo año. 

Es así que los platos con carne son probablemente los más populares para celebrar las fiestas de fin de año. Además de que suelen gustar a todos los comensales, son perfectos para guardar las sobras en la heladera y comerlas al día siguiente, sin tener que preocuparte por cocinar.

Acerca de la elección de los cortes para llevar a la parrilla, aprovechá que la mayoría de las personas optan en estas fechas por carnes frías o de otro tipo, como las de cerdo o pavo. Entonces, es probable que en la carnicería encuentres muy buenas opciónes de carne vacuna para tu asado como Tira de Asado, Bife, Matambre, Colita de Cuadril, Entraña, Vacío… También podés elegir cortes más selectos como lomo u ojo de bife dada la ocasión. 

No dejes de tener presente que el asado es la cita importante, por eso tené un gran cuidado al prepararlo. Lo mejor es comenzar temprano para que cuando llegue la hora de la cena todo esté listo y en orden. Mientras manejás mejor tu tiempo podrás obtener mejores resultados.

A la hora de organizarte para recibir, debes saber que el asado de Año Nuevo, no es un asado como el que se puede hacer cualquier fin de semana. En esta ocasión debes ponerle un poquito más de dedicación y elegancia a la parrilla. Limpiá y organizá tu quincho, colocale algunas luces de acuerdo a la ocasión, regá un poco el pasto (si es que lo tenés) para darle más frescura a tu noche. 

Los festejos de Año Nuevo son especiales con un buen asado.

Además de intentar crear un buen ambiente alrededor de la parrilla, con buena música y  una conservadora bien helada con las bebidas preferidas, no dejes de preparar variedad de ensaladas, ricas y frescas. Sin un exceso de condimentos así se saborean más los gustos de cada ingrediente. 

Si lo hacés con tiempo y amor, organizar una buena fiesta de fin de año no es nada complicado siempre. Después de todo, vos, tu familia y amigos se lo merecen. Que la transición de lo viejo a lo nuevo lo cumplas con un buen asado. ¡Felicidades!