Magdalenas caseras de vainilla y dulce de leche: el secreto para una merienda perfecta
Si buscás una merienda fácil, deliciosa y con un toque tradicional, estas magdalenas de vainilla rellenas de dulce de leche son la opción ideal. Esponjosas, suaves y llenas de sabor, se convierten en el complemento perfecto para la merienda o para sorprender en cualquier ocasión.
Las magdalenas son un clásico que nunca falla. Su textura suave, su aroma dulce y su tamaño justo las convierten en la opción ideal para una tarde de merienda o un desayuno especial. En esta versión, combinan lo mejor de la vainilla con el sabor bien argentino del dulce de leche, logrando un resultado irresistible.
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 g de manteca derretida (podés reemplazar por aceite neutro si preferís)
• 200 g de harina leudante (o harina común + 1 cda. de polvo para hornear)
• 100 ml de leche
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Dulce de leche repostero (cantidad necesaria para el relleno)
• Azúcar impalpable o chips de chocolate (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso
1. Batir los huevos y el azúcar.
En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y de un tono más claro. Este paso es clave para que las magdalenas salgan bien aireadas.
2. Agregar los ingredientes húmedos.
Incorporá la manteca derretida (ya tibia) y la leche, mezclando suavemente hasta integrar. Sumá la esencia de vainilla, que va a realzar el aroma y el sabor.
3. Incorporar los secos.
Tamizá la harina con la pizca de sal (y el polvo de hornear si usás harina común). Añadila de a poco a la mezcla, con movimientos envolventes para no perder aire. La masa debe quedar lisa, ni muy líquida ni demasiado espesa.
4. Preparar los moldes.
Colocá pirotines en una bandeja para muffins o en moldes individuales. Llenalos hasta la mitad con la mezcla.
5. Agregar el dulce de leche.
Con una cucharita o una manga, colocá una pequeña porción de dulce de leche en el centro de cada magdalena. Luego cubrila con un poco más de masa hasta llenar ¾ del molde.
6. Hornear.
Llevá al horno precalentado a 180 °C durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo (sin tocar el centro de dulce de leche) salga limpio.
7. Enfriar y decorar.
Dejalas enfriar unos minutos sobre una rejilla. Si querés, podés espolvorear azúcar impalpable o decorar con chips de chocolate o coco rallado.
• Si querés que queden aún más húmedas, podés agregar una cucharada de yogur natural o crema a la mezcla.
• Para una versión más liviana, reemplazá la manteca por aceite vegetal y usá dulce de leche light.
• También podés variar el relleno: crema pastelera, mermelada o Nutella quedan geniales.
