El fin de semana se presenta como la mejor jornada para disfrutar de un clásico asado en familia o amigos. Sin embargo, teniendo en cuenta los bolsillos actuales, antes de “poner las manos en la parrilla” se deben buscar aquellos cortes buenos, ricos y baratos que nos permitan comer un verdadero manjar sin gastar una fortuna.

De hecho, dentro de la amplia variedad de alternativas disponibles en el mercado frigorífico, se puede encontrar una opción “premium” que tiene la calidad de sabor de una entraña o tapa, pero su precio es mucho más amigable si lo comparamos a las clásicas piezas que se “tiran” a las brasas.

Un tradicional corte de carne que es una verdadera “manteca” y solo cuesta $6.500

La alternativa en cuestión es el delicioso matambre, una pieza muy popular que destaca por su versatilidad y se encuentra entre el cuero de la vaca y el costillar. Es un corte relativamente delgado, con vetas de grasa que le dan sabor y jugosidad.

A raíz de estas características, puede ser un poco fibroso si no se cocina bien, pero el resultado es completamente delicioso: un intenso sabor que aumenta cuando se cocina a fuego lento, y una consistencia súper tierna cuando se le da una pre cocción hervida o a la parrilla con una buena marinada.

Se prepara de varias formas, como matambre a la leche, arrollado, a las brasas, a la pizza, al roquefort, entre otras exquisitas variantes que aportan un gustito completamente único e inigualable si lo comparamos con otras tradicionales carnes parrilleras.

Carne económica con Cuenta DNI: ¿Cuándo y dónde conseguir el matambre a $6.500?

Tanto en las carnicerías de barrio como frigoríficos e incluso supermercado de todo el país, el matambre suele ser vendido como un corte con sobresaliente relación precio-calidad, lo cual se ve reflejado en su precio promocional.

De esta manera, si aplicamos la promoción vigente en Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia, el precio final de la pieza pasará de $10.000 a solamente $6.500 por kilo, es decir, se te reembolsará unos $3.500 en el transcurso de 10 días hábiles desde la ejecución del ticket de compra.

Cabe destacar que la promo estará vigente únicamente durante este sábado 22 de marzo, ya que es el día seleccionada para el 35% de descuento en carnes, aunque existe la posibilidad de que se prolongue a nuevas jornadas de abril para que más usuarios puedan aprovechar de los beneficios.

En caso de querer aprovechar al máximo del reintegro establecido por la entidad bancaria, se recomienda que el gasto total de la compra supere los $20.000, ya que de esta manera la devolución será de por lo menos $6.000 (tope máximo de descuento).

Algunos tips para que el matambre quede tierno como una manteca

• Elegir un corte de carne de buena calidad: asegurate de elegir una pieza fresca.
• Buscar un corte con grasa: el matambre con grasa es más tierno y sabroso que el magro.
• Martillar la carne: para aplanarla y hacer que quede más uniforme.
• Sazonar la carne: sal, pimienta y cualquier otro condimento que desees.
• Cocinar a fuego lento: para que se cocine de manera uniforme y no se vuelva duro.
• Cocinar con líquido: ya sea con vino o caldo, para que se mantenga húmedo y tierno.
• No cocinar de más: puede hacer que se vuelva seco y duro.
• Dejar reposar la carne: antes de servirla, para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.
• Cortar contra la fibra: para que quede más tierno y fácil de masticar.