Si buscás una opción deliciosa y económica para aprovechar los vegetales esta receta de buñuelos de verdura es perfecta. Con ingredientes fáciles de conseguir podrás preparar un plato delicioso, sencillo y rápido de elaborar para esos días en los que querés comer algo sabroso sin complicarte demasiado en la cocina.

Esta receta de buñuelos se hace con hojas de remolacha, un ingrediente muy versátil pero poco conocido y utilizado, que por lo general se descarta y desaprovecha, y que se puede adquirir en verdulerías sin costo alguno. Al utilizarlas no solo aprovecharás un alimento nutritivo que aporta una textura suave y deliciosa a tus comidas, sino que también evitarás el desperdicio de alimentos y te ahorrarás unos buenos “mangos”.

Receta de buñuelos de verdura con hojas de remolacha

Si sos de esas personas que quieren seguir una dieta saludable, pero no sabés cómo sumar este ingrediente a tus comidas, la receta de bollitos de hojas de remolacha es ideal para tu nutrición y tu bolsillo. Los buñuelos son frituras ligeras y crujientes que suelen estar rellenas de verduras, ofreciendo una combinación perfecta de sabor y textura. 

Además, como son adaptables, se pueden hacer con diversos ingredientes, por lo cual también se pueden preparar con espinaca o acelga, que resultan económicas con los descuentos de la Cuenta DNI y se preparan siguiendo el mismo procedimiento. 

Ingredientes: 

• 1 taza de hojas de remolacha
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 huevo 
• 1/4 de cucharadita de sal
• Aceite para freír

Preparación:

-Lava bien las hojas de remolacha bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Asegúrate de retirar los tallos duros, porque solo se utilizan las hojas. Pica finamente las verduras con un cuchillo o tijeras, asegurándote de que queden bien troceadas para que se integren en la mezcla.

-En un bol grande, colocá las hojas picadas y añadí la harina de trigo. Si decidís usar un huevo, bátelo en un recipiente aparte y luego agrégalo a la mezcla. Posteriormente, añadí 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla y combina todos los ingredientes con una cuchara o tenedor hasta que obtengas una masa homogénea. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa como para mantener su forma al freír.

-En una sartén, calentá suficiente aceite a fuego medio. Para saber si el aceite está listo, puedes poner una pequeña porción de la mezcla y ver si burbujea o también un grano de arroz. Cuando esté caliente, toma porciones de la mezcla con una cuchara y vertélas. No llenes demasiado la sartén para evitar que se peguen entre sí.

-Cocina los buñuelos durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa una espátula o tenedor para darles la vuelta con cuidado. Una vez dorados, retira los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servílos solos o con tu salsa favorita, y disfrutá de este delicioso y económico plato.