La merienda durante un feriado invita a frenar la rutina, preparar algo rico y compartir en casa sin complicaciones. Estas opciones caseras son ideales para acompañar mates, café o una mesa improvisada con amigos o familia.

Como acompañante infalible, estos palitos o grisines de chipá se convierten en una excelente alternativa para reemplazar panificados tradicionales, sumar sabor y lucirse con una preparación fácil, rendidora y rica.

Ingredientes para los grisines de chipá

• 250 g de fécula de mandioca

• 150 g de queso semiduro rallado (Mar del Plata, pategrás o similar)

• 1 huevo

• 40 g de manteca

• 80 ml de leche

• 1 cucharadita de sal

• Pimienta o nuez moscada (opcional)

Preparación paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 grados y preparar una placa con papel manteca o apenas enmantecada.

2. Colocar la fécula en un bowl amplio y sumar la sal y los condimentos elegidos.

3. Agregar la manteca derretida y mezclar con cuchara o con las manos hasta integrar.

4. Incorporar el queso rallado y mezclar bien para que se distribuya de manera pareja.

5. Sumar el huevo y comenzar a unir la masa.

6. Agregar la leche de a poco, hasta obtener una masa suave, lisa y maleable (no pegajosa).

7. Tomar pequeñas porciones, formar cilindros finos y alargados, tipo grisin.

8. Disponer en la placa, dejando espacio entre cada uno.

9. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y crocantes.

10. Retirar y dejar enfriar levemente antes de servir.

Consejos y tips para que los grisines de chipa queden exquisitos

• Usar queso bien sabroso para potenciar el resultado final.

• Si la masa se seca, sumar apenas un chorrito extra de leche.

• Para más crocancia, dejar 2 minutos adicionales con la puerta del horno entreabierta.

• Se conservan bien en frasco hermético por hasta 48 horas.

Dips ideales para acompañar 

• Queso crema con ciboulette

• Mayonesa saborizada con ajo o limón

• Salsa de yogur y hierbas

• Guacamole

• Dip de queso azul

• Hummus clásico

• Mostaza con miel