El comienzo de la temporada de otoño provocó una baja considerable en la temperatura y rápidamente se empiezan a analizar recetas fáciles y rapidas para combatir las jornadas más frías.

La polenta con estofado es una de las recetas más elegidas para los días fríos porque es fácil, económica y muy rendidora.

Con ingredientes básicos y en pocos pasos, se puede lograr un plato caliente y completo para toda la familia.

Ingredientes

Para la polenta:

• 1 taza de polenta
• 5 tazas de caldo o leche
• Queso fresco

Para el estofado:

• Carne picada
• Tapa de asado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/2 apio
• 1 diente de ajo
• Tomate triturado
• Laurel
• Orégano
• Pimienta
• Sal
• Ají molido
• Pimentón
• Comino
• Aceite
• Vino blanco (opcional)

Paso a paso: receta fácil y rápida

1. Picar la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Cortar la carne en trozos.
2. En una olla con aceite, dorar el ajo y agregar laurel.
3. Sumar los vegetales y cocinar hasta que estén blandos.
4. Agregar un poco de vino blanco (opcional).
5. Incorporar la carne picada y luego la tapa de asado.
6. Condimentar y sumar el tomate triturado.
7. Cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos.

Para la polenta:

8. Calentar el caldo o la leche.
9. Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo.
10. Cocinar entre 5 y 7 minutos a fuego bajo.
11. Incorporar queso fresco.
12. Servir la polenta y colocar el estofado por encima.

Un clásico del invierno

Este plato es ideal para combatir el frío, ya que combina sabor, textura y un gran poder de saciedad.

Además, permite adaptaciones según los ingredientes disponibles en casa.