Cuando se trata de organizar las comidas de la semana, encontrar un corte de carne que rinda y además quede tierno es todo un tesoro. No todos cumplen con esas dos condiciones, pero hay uno en particular que se ganó su lugar en la cocina diaria por su precio accesible y su facilidad para adaptarse a distintas preparaciones.

A la parrilla queda jugoso, en la plancha se cocina en pocos minutos y en milanesas se transforma en un clásico que nunca falla. Esa versatilidad es lo que lo convierte en una opción práctica para resolver desde un almuerzo rápido hasta una cena más armada sin tener que gastar de más ni pasar horas cocinando.

Lo mejor de todo es que en carnicerías y comercios de barrio se consigue con un descuento del 20% de lunes a viernes gracias a Cuenta DNI, lo que lo vuelve todavía más conveniente y tentador para aprovechar durante la semana. Con ese ahorro, se transforma en una opción rendidora de verdad, ideal para llenar el changuito sin desbalancear el presupuesto.

¿Cuál es el corte "multipropósito" que debés agregar a tus recetas?

La tapa de nalga es un corte magro, de fibra firme pero tierna cuando se cocina correctamente. Tiene muy poca grasa visible, lo que la vuelve una opción liviana y rendidora, ideal para quienes buscan carne sabrosa sin excesos. Su textura es compacta y pareja, lo que permite obtener fetas o bifes uniformes que se cocinan de manera pareja y mantienen buena jugosidad si no se la sobrepasa de punto.

Proviene del cuarto trasero del animal, específicamente de la parte externa de la nalga, una zona que trabaja pero no en exceso, por eso logra ese equilibrio entre firmeza y ternura. Al ser un corte magro, aporta buenas proteínas y menos contenido graso en comparación con otras piezas, lo que la convierte en una alternativa interesante para una alimentación equilibrada sin resignar sabor ni rendimiento en el plato.

Su mayor virtud es la adaptabilidad. Puede ir a la parrilla en bifes gruesos, salir vuelta y vuelta en la plancha para un almuerzo rápido o transformarse en milanesas tiernas y parejas que quedan doradas por fuera y suaves por dentro. También funciona muy bien al horno o en preparaciones rellenas, lo que la convierte en un comodín perfecto para variar el menú sin complicarse.

 Su precio en supermercados y comercios de barrio ronda los $12.999,00, pero si se utiliza el descuento del 20% que tiene Cuenta DNI de lunes a viernes en marzo, se puede conseguir por tan solo $10.399,20, con una rebaja de $2.599,80 que lo transforma en una alternativa todavía más accesible y rendidora para aprovechar durante la semana sin desajustar el presupuesto familiar.