Variar los alimentos es clave para lograr una alimentación equilibrada y, al mismo tiempo, evitar caer siempre en los mismos platos. Incorporar nuevos sabores, texturas y preparaciones no solo suma nutrientes, sino que también renueva el entusiasmo en la cocina cotidiana.

Dentro de las opciones más prácticas aparece un corte poco tradicional del pollo, cada vez más presente en las carnicerías, que se destaca por su sabor suave, rápida cocción y gran capacidad para absorber condimentos y rellenos.

Una opción rendidora para recetas simples y completas 

El matambre de pollo es un corte fino que se obtiene de la piel y una capa superficial de carne del ave, ideal para preparaciones rellenas, arrolladas o a la parrilla, al horno y a la plancha.

Entre sus principales virtudes se encuentra su versatilidad: puede adaptarse tanto a recetas simples como a platos más elaborados. Además, es rendidor, fácil de manipular y una excelente alternativa frente a otros cortes más costosos.

A diferencia de otros tipos de matambre, como el vacuno o el de cerdo, esta versión se destaca por su menor tiempo de cocción, su textura más liviana y su contenido graso reducido. 

Además, resulta más fácil de manipular y digerir, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan platos sabrosos y menos pesados, especialmente en el menú cotidiano. 

Barato y rico: el secreto del pollo que se adapta a todos

Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que permite pagar desde el celular y acceder a beneficios exclusivos, como el 20% de descuento en carnicerías, en días determinados.

Si el matambre de pollo tiene un valor aproximado de $9.000, con el 20% de descuento el ahorro es de $1.800, por lo que el precio final queda en $7.200, una diferencia más que interesante para el bolsillo.

Cabe destacar que para que la promoción aplique es necesario abonar con Cuenta DNI, ya sea escaneando el código QR o pagando desde la app, respetando los topes y condiciones vigentes.

Tips de cocción de matambre de pollo 

Antes de cocinarlo, es clave retirar el excedente de grasa y piel y condimentarlo con tiempo para que absorba bien los sabores. Un breve reposo en frío ayuda a lograr una preparación más pareja y sabrosa.

Al momento de la cocción, lo ideal es sellarlo primero a temperatura alta y luego continuar a fuego medio o bajo, según el método elegido. De esta manera se evita que se reseque y se obtiene una textura tierna, jugosa y bien cocida en su interior.