Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,6 veces del campo a la góndola durante noviembre pasado. Así lo señaló un informe elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Esto significó que, por cada $1 recibido por el productor, el consumidor pagó $3,6.

De acuerdo con el relevamiento, el anteúltimo mes del año dejó noticias negativas para los productores. Se debe a que su participación en el precio final de los agroalimentos cayó al 23,7% y mostró un desplome del 6,7% respecto a octubre pasado. 

"La baja participación del productor refleja un consumidor que no convalida los precios actuales, lo que obliga al primer eslabón de la cadena a resignar rentabilidad", analizó la entidad.

Entre los agroalimentos con mayores diferencias entre origen y destino, la naranja y la cebolla encabezaron la lista con una multiplicación de precios de 7,7 veces cada una. Detrás se ubicaron la manzana roja (7,1), la lechuga (6,4) y la zanahoria (6,1). 

Las menores brechas, de acuerdo con el relevamiento elaborado por CAME, se vieron en la leche (3,3 veces), la calabaza (3,1), la frutilla (2,7), los huevos (2) y el pollo (1,8).

Al igual que en los últimos meses, la mayor participación en los precios correspondió a los productores de pollo, con el 55,1%, mientras que la más baja fue para los de naranja, con el 12,9%.

"Las economías regionales no han tenido grandes problemas agroclimáticos, a excepción de algunos cinturones verdes (Santa Fe, por ejemplo)”, consideró el relevamiento de CAME. Y luego puntualizó: "Se visualizó un comportamiento disímil entre las canasta de frutas, que aumentó su precio en góndola, y la de verduras, que tendió a la baja; 10% disminuyó según el INDEC”.

Por otro lado, el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) frutihortícola, conformado por los valores de las 19 frutas y hortalizas, se multiplicó por 5,8 veces en noviembre, lo que representó un incremento del 13,7% con respecto a octubre pasado.

A su vez, el IPOD ganadero, compuesto por cinco productos y subproductos ganaderos, arrojó que el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor. Otra vez no se registraron variaciones con respecto al mes anterior, por lo que se acumulan seis meses sin cambios.

El informe de CAME fue difundido días después de conocerse que la inflación de noviembre pasado se ubicó en el 2,4% y marcó una desaceleración por tercer mes consecutivo. Este dato fue el valor más bajo desde julio de 2020, cuando el Índice de Precios al Consumidor (IPC) había sido del 1,9%.