Por Juan Bernardo Domínguez 
@juanbjd

La inflación de febrero fue del 13,2%, mientras que el aumento interanual llegó al 276,2%, según el Índice de Precios al Consumidor (IPC) difundido este martes por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

El dato fue dado a conocer después de que registraron en enero una suba del 20,6% y del 25,5% en diciembre, la más alta desde marzo de 1990.

Los alimentos aumentaron por debajo del promedio en febrero pasado, un 11,9%, pero en el último año subieron 303,8%: 27,6 puntos porcentuales por encima del IPC interanual, que quedó ubicado en 276,2%.

 

Los diez productos de ese rubro con mayor incremento de precios en febrero respecto del mismo mes de 2023, de menor a mayor, fueron: pan de mesa (388,9%), gaseosa base cola (368,6%), café molido (404,9%), banana (467,6%), fideos secos tipo guisero (469,3%), arvejas secas remojadas (474,6%), sal fina (498%), tomate entero en conserva (565%), polvo para flan (593,3%) y, en la cima del ranking y despegándose del resto, arroz blanco fino (938,2%).

Este último producto registró un incremento en febrero pasado de 43,6%; es decir, 30,4 puntos porcentuales más que la inflación general de ese mes, que fue de 13,2%.

Los precios del arroz y sus variedades: la palabra de los comerciantes

Gustavo Mellad es dueño de un almacén ubicado en la localidad bonaerense de El Palomar. Consultado este miércoles por crónica.com.ar sobre a qué precio vendía el kilo de arroz blanco simple, respondió que el producto de una primera marca está $2.700 y el de una segunda a $1.800. “En la presentación largo fino”, especificó.

Además, detalló que el kilo de arroz blanco de grano doble, que una primera marca comercializa en caja roja, costaba este martes $6.000.

En ese sentido, el vicepresidente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), Fernando Savore, dijo manejar valores similares y advirtió que “es tremendo lo que está ocurriendo” con los precios del artículo alimenticio que reciben de parte de los mayoristas.

“Es increíble que un producto que se cosecha en el país sea tan caro”, expresó el vicepresidente de FABA a este medio.

¿Cuáles son las causas de la brutal escalada de precios?

Savore, al momento de evaluar las causas del incremento del precio del arroz, recordó que ese producto, “a mitad del año pasado, había desaparecido de las góndolas de los mayoristas”.

“No conseguíamos arroz. Lo único que medianamente conseguíamos era el arroz grano fino largo, el más económico. En ese momento, lo estábamos vendiendo a $450 y pasó a $700 de costo”, puntualizó.

Savore, quien es dueño de un almacén ubicado en la localidad de Villa Sarmiento, consideró que “esto pasa cuando el negocio está manejado por un monopolio”. El comerciante agregó: “El arroz se exportó casi todo y a los argentinos nos quedó el más económico”.

Mellad coincidió que, “a mediados del año pasado, empezó a faltar y se disparó el precio”. “Ahora hay algo de variedad pero los precios no bajaron. Una vez que se dispara el precio, no baja”, expresó.

A su turno, el contador Hernán Letcher, director del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), consideró en contacto con crónica.com.ar que la escalada de precios del artículo alimenticio respondió a que se “conjugaron varios factores”.

“Impacto del precio internacional derivado de la desregulación que tenemos hoy, todavía efecto sequía y especulación”, enumeró el especialista.

Y recordó: “Fue uno de los productos que desapareció de las góndolas en distintos momentos”.

Por J.B.D.