Don Julio, uno de los restaurantes de carne ícono de la Ciudad de Buenos Aires es uno de los dos mejores establecimientos en su tipo del mundo. Así lo decretó la firma británica Upper Cut Media House, en un ranking publicado en el portal Worldbeststeaks.com, donde figuran los 101 mejores restaurantes de carne del mundo. 

Ubicado en Gurruchaga y Guatemala, en el barrio de Palermo, Don Julio no solo alcanzó la segunda posición, sino que es el único establecimiento latinoamericana en el top 10 del prestigioso ranking mundial. El primer lugar quedó ocupado por el restaurante Hawksmoor de Londres, quien destronó al Firedoor de Sidney, ganador en 2020 y 2021 y ahora en tercer lugar.

Se trata de la tercera edición de la reconocida clasificación, cuya producción y selección cuenta con un grupo de editores y especialistas independientes que todos los años evalúan entre 500 y 700 restaurantes de carne de todo el mundo con el objetivo de dar cuenta de “los productos cárnicos honestos y de alta calidad”.

“Data del siglo XIX, con las paredes interiores revestidas con botellas de vino vacías, convirtiendo el espacio rústico en un acogedor santuario del vino. Los comensales de todo el mundo dejan su huella personal firmando las etiquetas de los grandes vinos argentinos con mensajes escritos a mano”, describieron desde la publicación, cofundada por  el crítico gastronómico inglés James Byron, remarcando que Don Julio tiene  la mejor calidad de “bistec argentino” y destacando otros cortes como el bife de cuadril y la entraña. 

Don Julio es el único establecimiento latinoamericana en el top 10 del ranking.

Pablo Rivero es el nombre del propietario de “la catedral para los carnívoros en la fantástica Buenos Aires”, como se llamó  a Don Julio en el portal: “En Argentina todos sabemos algo de fútbol, algo de política y mucho de parrilladas y asados. Ser argentino es estar enamorado del asado y la parrilla. Todo está en nuestro ADN", dijo Rivero a la publicación.

Con el Hawksmoor de Londres en primer lugar, Don Julio de Buenos Aires en el segundo, y Firedoor de Sidney en el tercero, completan el Top 10 Keens en Nueva York -EEUU- en el puesto 4; Gibsons Italia en Chicago -EEUU en el puesto 5; Cut en Beverly Hills -EEUU- en el puesto 6; Bavette’s Steak House en Las Vegas -EEUU- en el puesto 7; Carcasse en Koksjide -Bélgica- en el puesto 8; El Capricho en Jiménez de Jamuz -España- en el puesto 9 y Nick’s & Stef’s Steak House en Los Ángeles -EEUU- en el puesto 10.

En el ranking también entraron los restaurantes argentinos La Cabrera (José Antonio Cabrera 5157) y La Brigada (Estados Unidos 465), en el puesto 41 y 60, respectivamente.

Los demás restaurantes latinoamericanos que ingresaron son el Prime Steak Club de Ciudad de México (en el puesto 38); A Figureira Rubaiyat de San Pablo -Brasil- en el puesto 52; Brick Steakhouse en Guadalajara -México- en el puesto 54; Holsteins Steakhouse en Guadalajara -México- en el puesto 57, Parador la Huella en José Ignacio -Uruguay- en el puesto 61.