La inflación de diciembre último fue del 2,8% mensual, de acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) este martes, mientras que, en los 12 meses del 2025, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) acumuló una suba de 31,5%.

El costo de vida en el país cerró el año último con una marcada dispersión de precios en los artículos de consumo masivo. Al comparar los valores de diciembre de 2024 con los del último mes del 2025, se observa que algunos de los cortes de carne y ciertos productos de almacén casi triplicaron la inflación promedio. Esos son artículos de la Canasta Básica Alimentaria (CBA).

Los productos que más presionaron el bolsillo de los consumidores durante los últimos doce meses fueron el cuadril, que lideró los incrementos con un salto del 72,6%, seguido de cerca por la paleta (71,2%), la nalga (69,7%) y el asado (69,4%).

En tanto, en el rubro de almacén, el café molido registró una de las variaciones más altas de los últimos 12 meses con un aumento del 57,0%.

A continuación, se detalla de mayor a menor la variación de los últimos 12 meses de algunos de los artículos de la CBA y la Canasta Básica Total (CBT) que más aumentaron en el Gran Buenos Aires, con sus respectivos precios a diciembre del 2024 y al último mes del 2025.

• Manzana deliciosa kg-Variación: 66,6%-Precio anterior: $2.407,09- Valor actual: $4.009,31.
• Aceite de girasol 1,5 litros-Variación: 53,4%-Precio anterior: $3.472,38-Valor actual: $5.326,38.
• Banana kg-Variación: 51,7%-Precio anterior: $2.030,93-Valor actual: $3.081,40.
• Jabón de tocador 125 g-Variación: 40,7%-Precio anterior: $863,47-Valor actual: $1.214,92.
• Pan de mesa 390 g-Variación: 40,4%-Precio anterior: $2.613,84- Valor actual: $3.669,58.
• Desodorante 150 cc-Variación: 36,8%-Precio anterior: $2.653,31-Valor actual: $3.630,91.
• Gaseosa base cola 1,5 litros-Variación: 35,9%-Precio anterior: $2.375,35-Valor actual: $3.229,09.
• Pan francés tipo flauta Kg-Variación: 30,0%-Precio anterior: $3.095,49-Valor actual: $4.024,63.
• Champú 400 cc-Variación: 28,4%-Precio anterior: $4.855,92-Valor actual: $6.237,12.
• Yogur firme 195 cc-Variación: 26,9%-Precio anterior: $1.860,91-Valor actual: $2.360,58.
• Huevos de gallina docena-Variación: 26,0%-Precio anterior: $3.163,44-Valor actual: $3.985,77.
• Galletitas dulces sin relleno 150 g-Variación: 24,9%-Precio anterior: $1.061,42-Valor actual: $1.325,50.
• Leche en polvo entera 800 g-Variación: 24,2%-Precio anterior: $9.277,33-Valor actual: $11.518,18.
• Queso cremoso kg-Variación: 18,5%-Precio anterior: $9.725,63-Valor actual: $11.526,22.
• Harina de trigo común 000 Kg-Variación: 16,8%-Precio anterior: $822,88-Valor actual: $960,82.
• Fideos secos tipo guisero 500 g-Variación: 11,2%-Precio anterior: $1.392,73-Valor actual: $1.549,18.
• Yerba mate 500 g — Variación: 9,3% — Precio anterior: $2.238,05 — Precio actual: $2.446,02.