La Semana Santa es una de las celebraciones más importantes del calendario católico. Marca el tramo final de la vida de Jesús, desde su entrada en Jerusalén hasta su crucifixión y posterior resurrección, según la tradición religiosa.

Este año comenzará el 13 de abril con el Domingo de Ramos y se extenderá hasta el domingo 20 de abril, día de la Pascua de Resurrección.

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El Domingo de Resurrección o Domingo de Pascua es el día más significativo de la Semana Santa. Pero no sólo tiene una importancia religiosa, sino también cultural, debido a que se suelen realizar reuniones familiares por una cuestión de tradición popular sin que las personas profesen el catolicismo.

Además, el fin de semana largo del jueves 17 al domingo 20 de abril hace más propicio el hecho de los encuentros entre parientes y conocidos.

En esas reuniones familiares, típicamente se comparten elaboraciones gastronómicas para la ocasión y la Rosca de Pascua es un clásico.

Aunque no existen datos estadísticos precisos sobre su consumo en el país, se estima que es uno de los productos más vendidos en las panaderías y confiterías durante la festividad.

Pero este año costará mucho llevarla a la mesa familiar. En el Gran Buenos Aires, comenzaron a venderse “entre $6.000 y $20.000”, dijo este lunes a crónica.com.ar el presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda "27 de Abril", Gastón Mora.

"Serán unas Pascuas muy atípicas: en vez de ser noticias por los huevos y las roscas, estamos siendo noticias porque nuestros vecinos volvieron a comprar las facturas y el pan del día anterior a menor precio”, lamentó el comerciante y dirigente.

Aumentos en el pan

Por su parte, la Cámara de Industriales Panaderos del Norte (CIPAN) informó que el primero de abril los comercios del sector en la provincia de Buenos Aires aplicaron un aumento del 12% en el precio del pan.

Y argumentó que la decisión fue adoptada a raíz de los incrementos en el costo de las materias primas, los combustibles y los servicios públicos. Adujo que hace un año que no se implementaba una suba y detalló que tuvo que aplicarse el alza pese a una reducción del consumo del 50%.

“Hoy hablamos de entre un 12% y un 15% de aumento”, dijo este lunes Mora, quien reconoció que “se torna muy difícil la situación” debido al deterioro del poder adquisitivo de los clientes.

Sin embargo, explicó que “es inevitable aplicar el porcentaje de aumento”. Y adujo: “Nuestros proveedores, ante los costos, no tienen reparo ni piensan en si doña Marta puede pagar ese precio”.

 

Además, descartó que desde el Gobierno de Javier Milei “ayuden a garantizar el pan en la mesa de los más humildes”, con algún tipo de medida como la que regía durante la administración de Alberto Fernández con el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), que estaba dirigido a subsidiar la bolsa de harina 000 común de 25 kilos, que es la que compran las panaderías para hacer pan y para la segunda industrialización.

“Esperamos que el Gobierno tome conciencia, pero no tenemos fe de que esto cambie, porque ya vimos que le saco los remedios oncológicos a la gente, apalea jubilados los miércoles y atenta contra los derechos del trabajador”, manifestó el presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda “27 de Abril”.

Por último, advirtió que, “a simple vista, da la impresión de que fomentan” desde la administración nacional “que el que no tenga para pagar, no coma”.