La carne de vaca, un lujo: los argentinos ya consumen más pollo por primera vez en la historia y revelaron las causas
Eso se desprende de un relevamiento realizado por el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA). Conocé cuánto cuestan los cortes de la carne de pollo.
El consumo de carne de pollo es de 47 kilos por habitante al año en el país y, por primera vez en la historia argentina, superó a la ingesta de la de vaca.
Eso se desprende de un relevamiento realizado por el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA). El resultado del sondeo está en línea con un estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que se había conocido en enero último.
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"El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por año. Eso nunca había pasado en la Argentina, superó por primera vez al consumo de carne vacuna", confirmó en declaraciones radiales el director ejecutivo del CEPA, Carlos Sinesi.
¿Cuánto cuestan los cortes de pollo?
"El kilo de pollo entero está entre $3.000 y $3.600, dependiendo del lugar, y el kilo de pata y muslo ronda los $8.500 en los 3 kilos", detalló.
"La suprema, al ser toda deshuesada, tiene un costo mayor; hoy ronda los $7.500 el kilo", puntualizó el director ejecutivo del CEPA.
Sinesi dijo que "hay cortes más económicos como el ala o la carcasa que, si bien tienen menos carne, permiten hacer sopas o caldos en familias donde cada peso cuenta".
El director ejecutivo del CEPA destacó que “el pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos”, al tiempo que resaltó que “sigue siendo una opción nutritiva y económica que acompaña a las familias argentinas todos los días".
Alerta sobre la pérdida del poder adquisitivo de los consumidoresEn relación al consumo general de proteínas animales, Sinesi sostuvo que, entre carne vacuna, aviar y porcina, se consumen en total unos 115 kilos por habitante por año en Argentina.
"Eso ya es un ‘techo’. Para crecer, tendría que caer una proteína o aumentar la exportación", explicó el director ejecutivo del CEPA.
El especialista puntualizó que “el poder adquisitivo” de los argentinos “no permite pensar en un crecimiento del consumo”.
Por último, en ese sentido explicó que “la producción puede crecer sólo si se exporta más o si mejora la economía local".
