Hay cortes de carne que son famosos por su elevado costo. De hecho, suelen consumirse en momentos especiales y se sirven en restaurantes como opciones gourmet. Sin embargo, algunos de ellos también se consiguen en las carnicerías locales a un precio más razonable, sin perder calidad ni sabor.

Entre las opciones más ricas del mercado, una pieza que puede hacerse rellena o en milanesas se impone como favorita de las familias argentinas. Su sabor suave y textura inigualable la vuelven perfecta tanto para almuerzos diarios como para comidas de fin de semana.

¿Cuál es el corte premium bajó su precio?

El peceto es uno de los cortes más magros y tiernos del cuarto trasero del animal. De forma alargada y compacta, se caracteriza por su bajo contenido graso y excelente textura, lo que permite cortarlo fácilmente en bifes o utilizarlo entero para preparaciones más elaboradas.

Además de su ternura, es una carne muy rendidora y fácil de cocinar, ya que mantiene su jugosidad aun con cocciones largas. Su versatilidad permite usarlo en recetas al horno, relleno, en milanesas o incluso en cocción lenta, donde desarrolla un sabor más profundo.

En términos nutricionales, el peceto es una fuente importante de proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del grupo B, lo que lo convierte en una alternativa saludable para incluir dentro de una dieta equilibrada. Gracias a su bajo contenido de grasa, es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin resignar sabor.

¿Cómo conseguir peceto a precio “ganga”? 

Cuenta DNI es la billetera virtual del Banco Provincia que permite realizar pagos, transferencias y compras desde el celular de forma rápida y segura. Entre sus principales beneficios se destaca el 35% de descuento en carnicerías, granjas y pescaderías adheridas, disponible todos los fines de semana del mes.

Si el kilo de peceto tiene un valor de $15.000, con la promoción el precio final queda en $9.750, lo que representa un ahorro de $5.250 por kilo. Una diferencia considerable para quienes buscan calidad sin gastar de más. El monto de devolución puede mejorar si el ticket es de $20.000.

Cabe destacar que para que el beneficio se aplique correctamente, la compra debe abonarse escaneando el código QR desde la app Cuenta DNI en comercios adheridos. Además, el descuento se verá reflejado automáticamente en el resumen de la aplicación una vez completada la transacción.

Tip de cocción

Para que esta carne conserve toda su jugosidad, lo ideal es sellarla a fuego fuerte antes de llevarla al horno o a la olla. Este paso permite mantener los jugos internos y lograr una textura tierna por dentro y dorada por fuera. Si se prepara rellena, podés marinarla previamente con vino blanco, mostaza y hierbas aromáticas durante algunas horas: el resultado será un sabor más intenso y una carne suave que se deshace en la boca.

Otra recomendación clave es dejarla reposar unos minutos luego de la cocción, cubierta con papel aluminio. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna al cortar. Si querés un plus de sabor, acompañala con papas al horno, salsa criolla o vegetales salteados: combinaciones simples que realzan el potencial de este clásico argentino.

Recetas en las que brilla el peceto

• Peceto relleno al horno: con panceta, morrón y queso, una opción clásica y sabrosa para compartir en familia.
• Milanesas de peceto: tiernas, doradas y crujientes, ideales para acompañar con puré o ensalada.
• Peceto mechado con vegetales: cocido a fuego lento con zanahoria, cebolla y caldo, perfecto para una comida nutritiva y reconfortante.
• Peceto a la criolla: con papas, tomates y pimientos, una receta tradicional que nunca falla.
• Peceto frío con salsa criolla: una opción liviana y fresca para los almuerzos de verano.