Las cookies de chocolate son un clásico en la repostería que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta receta es un imprescindible en cualquier cocina. Combina la dulzura del chocolate con la textura crujiente de la galleta.

El nacimiento de estas galletas se atribuye a Ruth Wakefield, quien, al quedarse sin cacao en polvo, decidió usar trozos de chocolate en su masa de galletas. El resultado fue tan delicioso que rápidamente se popularizó. Hoy en día, las cookies de chocolate son un símbolo de la repostería casera y se pueden encontrar en innumerables versiones, cada una con su toque especial.

Preparar cookies de chocolate en casa es una tarea sencilla que no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Con ingredientes básicos y en poco de tiempo, podés disfrutar de estas delicias recién horneadas. Su sabor es inigualable, y el aroma que desprenden al cocinarse es simplemente irresistible. Son perfectas para compartir en reuniones familiares o para disfrutar en una tarde de merienda.

Receta de cookies de chocolate: ingredientes y modo de preparación Ingredientes

• 200 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 150 gramos de azúcar blanca
• 150 gramos de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 gramos de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 gramos de chocolate en trozos

Modo de preparación

Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel manteca.

En un bol, batir la manteca con los azúcares hasta obtener una mezcla cremosa.

Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y añadir la esencia de vainilla.

En otro recipiente, mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Incorporar a la mezcla anterior.

Agregar los trozos de chocolate y mezclar hasta que estén bien distribuidos.

Con una cuchara, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.

Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla.

Recomendaciones para que la receta salga mejor

• Usar manteca a temperatura ambiente facilita la mezcla con los azúcares y mejora la textura de las galletas.
• Para un sabor más intenso, podés usar chocolate amargo o semiamargo en lugar de chocolate con leche.
• Dejar reposar la masa en la heladera durante 30 minutos antes de hornear ayuda a que las galletas mantengan su forma.
• Si preferís galletas más blandas, reducí el tiempo de horneado a 8-10 minutos.
• Experimentá con diferentes tipos de azúcar para variar el sabor y la textura de las cookies.