Invitan a degustar pescado de r铆o en la UNQ con una propuesta saludable: de qu茅 se trata
El evento se realizar谩 este martes al mediod铆a en el espacio Rosa de los Vientos, con cocina en vivo y foco en la alimentaci贸n sostenible.
La Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) ser谩 este 5 de mayo escenario de una nueva edici贸n del proyecto de extensi贸n "Bienvenidos a la mesa", una propuesta que combina gastronom铆a, educaci贸n y producci贸n local. La actividad tendr谩 lugar en el espacio Rosa de los Vientos e incluir谩 una degustaci贸n de pescado de r铆o y mar a cargo de la cocina Yopar谩 Champloo.
La iniciativa, que arrancar谩 a las 12, se enmarca en el proyecto "Estrategias comunicacionales y educativas para incorporar el pescado de r铆o en el patr贸n alimentario de la regi贸n", impulsado por la UNQ en conjunto con el IPAF-INTA Regi贸n Pampeana y la Cooperativa de Pesca Artesanal La Boya de Pipinas.
"Bienvenidos a la mesa" forma parte de los Proyectos de Extensi贸n Universitaria de la casa de estudios, con eje en problem谩ticas sociales y comunitarias, dentro del programa "Comunicaci贸n, Participaci贸n y Ciudadan铆a".
La propuesta busca fomentar el consumo de pescado de r铆o como una alternativa saludable y sostenible, al tiempo que promueve la revalorizaci贸n del trabajo de los pescadores artesanales. Adem谩s, apunta a generar un espacio de encuentro entre la comunidad universitaria, productores locales y cocineros, fortaleciendo los v铆nculos entre el conocimiento acad茅mico y las pr谩cticas territoriales.
La actividad es abierta y gratuita, y se presenta como una oportunidad para conocer, degustar y reflexionar sobre nuevas formas de alimentaci贸n en clave local.