El chocolate, sin lugar a dudas, es uno de los productos más amados y consumidos en el mundo. 

El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre que se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos.

El principal uso que tiene el cacao es para hacer chocolate, para lo que se usa tanto el polvo como la grasa que se obtiene de la trituración de su fruto una vez fermentado. De este fruto se consigue tanto el polvo de cacao como la manteca. Ambas se suelen mezclar junto a azúcares refinados y leche; dependiendo de la cantidad que se utiliza de cada uno surgen los distintos tipos de chocolate.

Club Crónica y Arcor en Casa te traen recetas de tortas de chocolate sencillas para disfrutar en casa. 

Conseguí los mejores productos para hacer estos postres en arcorencasa.com y con Club Crónica accedé hasta c$1125 cronipe$os de descuento en tu compra que equivalen a un 25% OFF.

3 recetas imperdibles 1- Torta Matilda

La Torta o el Postre “Matilda” tiene origen en la película que miramos decenas de veces en la infancia, y probablemente sepamos de memoria. Este manjar surge de la icónica escena en donde uno de los compañeros de escuela de la pequeña protagonista con poderes especiales, Bruce, es desafiado por la malvada directora Tronchatoro a comerse el enorme pastel de chocolate.

INGREDIENTES:

1 paquete de bizcochuelo de chocolate Godet Arcor

3 huevos

1 taza y ½ de manteca derretida

EL RELLENO Y LA COBERTURA:

500 cc de crema de leche

500 gramos de chocolate Águila semiamargo

75 gramos de manteca

500 gramos de dulce de leche Arcor “Poncho Negro”

PREPARACIÓN:

Paso 1
Preparar y hornear el bizcochuelo de chocolate con los 3 huevos y la taza y ½ de manteca derretida.

Paso 2
Para las ganaches:
Calentar la crema de leche en una ollita y retirar justo antes de su punto de ebullición. Volcarla sobre el chocolate trozado y revolver bien hasta lograr una crema uniforme.

Paso 3
Por último, agregarle la manteca y revolver hasta que se funda completamente. Esto va a darle más cremosidad y brillo a nuestra ganache.

Paso 4
Separar 1/3 de esta ganache e integrarle el dulce de leche apenas entibiado en microondas (esto es para que se mezcle fácilmente a la ganache madre sin endurecerla).

Paso 5
Reservar los 2/3 de ganache restantes y guardarlos hasta que tomen cuerpo y consistencia, si es posible, a temperatura ambiente, y si no, se puede llevar a la heladera, procurando sacarla e ir revolviendo de vez en vez hasta lograr una textura cremosa, pero lo suficientemente firme para que al rellenar o cubrir la torta, se sostenga.

Paso 6
Rellenar con la ganache de chocolate y dulce de leche y cubrir con la ganache de chocolate semiamargo.

2 - Chocotorta

La chocotorta es un postre tradicional de la cocina argentina que se popularizó en todo el mundo. Es un postre fácil de preparar y muy sabroso, que se puede servir como postre o como merienda.

INGREDIENTES:

750 gramos de galletitas de chocolate

400 gramos de dulce de leche repostero

400 gramos de queso crema

Café o leche para remojar las galletitas

Cacao en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:

Paso 1

En un recipiente, batir el dulce de leche y el queso crema hasta obtener una crema suave y homogénea.

Paso 2

En un plato hondo, agregar café o leche para remojar las galletitas.

Paso 3

Colocar una capa de galletitas remojadas en el fondo de un molde para torta.

Paso 4

Cubrir con una capa de crema de dulce de leche y queso crema.

Paso 5

Repetir las capas hasta terminar con todos los ingredientes.

Paso 6

Refrigerar la chocotorta durante al menos 2 horas antes de servir.

Paso 7

Espolvorear con cacao en polvo al momento de servir.

3- Brownie de chocolate

El brownie de chocolate es un postre típico de la cocina estadounidense, que consiste en un bizcocho húmedo y denso, con trozos de chocolate o nueces. Es ideal para acompañar un café, un té o un vaso de leche, o para servir con helado o crema.

INGREDIENTES:

200 gramos de chocolate negro o semiamargo

150 gramos de manteca

200 gramos de azúcar

3 huevos

100 gramos de harina de trigo común o 0000

Una cucharadita de polvo de hornear o levadura química

Una pizca de sal

100 gramos de nueces picadas (opcional)

PREPARACIÓN:

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde rectangular de unos 20 x 30 centímetros

Paso 2

Cortar el chocolate en trozos pequeños y ponerlo en un bol junto con la manteca. Derretir la mezcla en el microondas o baño María, revolviendo cada tanto, hasta que quede homogénea y lisa.

Paso 3

Añadir el azúcar y mezclar bien. Dejar enfriar un poco la mezcla y agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.

Paso 4

Verter la masa en el molde y alisar la superficie con una espátula. Llevar el brownie al horno y cocinarlo durante unos 25 o 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga con algunas migas húmedas, pero no líquidas.

Paso 4

Dejar enfriar el brownie sobre una rejilla y cortarlo en cuadrados del tamaño a gusto

¿Cómo ser parte de Club Crónica? 

Solo tenés que seguir los siguientes pasos:

Descargá la app en Playstore o Appstore, luego registrate con tu email o Facebook GRATIS y listo, ya vas a poder acceder a los c$10.000 cronipe$os mensuales para disfrutar de todas las marcas. 

Conocé todas las marcas que forman parte del club y sus beneficios.